Instrucciones de la máquina cortadora y laminadora de pastas Imperia

Escrito por dianne christensen | Traducido por martín giovana
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Instrucciones de la máquina cortadora y laminadora de pastas Imperia
La pasta casera puede ser hecha en unos pocos minutos con una máquina de cortar y laminar pasta. (Jupiterimages/Comstock/Getty Images)

La pasta hecha en casa es una forma relativamente barata y saludable de hacer una comida. Se pueden hacer muchos tipos diferentes de pasta con una variedad de salsas e ingredientes. La máquina de pasta Imperia es una fabrica de pasta manual que lamina y corta la masa en diferentes pastas de fideos. Todo lo que tienes que hacer es hacer la masa o comprarla. Puedes hacer tu propia pasta en unos sencillos pasos y con unos pocos ingredientes con la máquina de pasta Imperia.

Nivel de dificultad:
Moderado

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Necesitarás

  • Masa de pasta
  • Harina
  • Rejilla de secado

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Instrucciones

    Preparar la máquina de pasta

  1. 1

    Asegura la máquina de pasta a una mesada o mesa de la cocina con la abrazadera suministrada con la máquina. Inserta la abrazadera en la abertura cuadrada en el mismo lado que el mango y apriétala.

  2. 2

    Haz rodar una pequeña bola de masa con las manos sobre la mesa y empújala a través de los rodillos 3 o 4 veces si es la primera vez que utilizas la máquina. Esto eliminará los aceites de embalaje de la máquina. Tira la masa cuando hayas terminado.

  3. 3

    Empuja una pequeña bola de masa a través de los rodillos de corte tres o cuatro veces. Tira la masa cuando hayas terminado.

    Hacer la pasta

  1. 1

    Gira la perilla de ajuste hasta que los rodillos planos se abran lo más posible. Comienza pasar una hoja de pasta a través de los rodillos mientras giras la manivela. Dobla la masa al medio antes de pasarla a través una segunda vez y cúbrela ligeramente con harina.

  2. 2

    Haz pasar la pasta a través de la apertura más amplia de seis a ocho veces, mientras la doblas por la mitad cada vez. Cubre ligeramente la masa con harina, para que se no vuelva pegajosa.

  3. 3

    Disminuye el espaciado entre los rodillos de a una muesca. Extiende una vez la hoja de pasta a través de los rodillos.

  4. 4

    Reduce el espacio entre los rodillos de a una muesca la vez, mientras laminas la hoja de masa que se está alargando a través de los rodillos por cada ajuste. Deja de hacer esto hasta que alcances el espesor deseado.

  5. 5

    Separa la hoja de masa por la mitad después de que esté demasiada larga para que la puedas trabajar. Deja que la masa repose durante 10 minutos, para que se afirme lo suficiente como para que la puedas cortar.

  6. 6

    Conecta la cubierta de corte al cuerpo de la máquina. Desliza el mango en la ranura de la cuchilla elegida.

  7. 7

    Ligeramente espolvorea la masa para evitar que se aferre a la cortadora. Coloca la lámina de pasta a través de los cortadores con una mano mientras la otra mano está girando el mango.

  8. 8

    Coloca la pasta sobre una superficie plana o rejilla de secado durante un máximo de una hora para que se seque antes de la cocción.

Consejos y advertencias

  • Limpia la máquina Imperia con un paño seco sin pelusa después de cada uso.
  • Añade1 o 2 gotas de aceite mineral en los extremos de los rodillos que unen el cuerpo de la máquina. Esto evitará que los rodillos trabajen sin problemas.
  • Limpie el exceso de harina restante en la máquina y sus accesorios con un cepillo suave.
  • No laves la máquina Imperia o cualquiera de sus accesorios con agua debido a que están hechos de acero y podrían oxidarse.

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