Cómo introducir la pera en el brandy de pera

Escrito por timothea xi | Traducido por frances criquet
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Cómo introducir la pera en el brandy de pera
Una pera crece en la botella para entretener y ser utilizada en el aguardiente de pera. (John Foxx/Stockbyte/Getty Images)

Poire Williams, el aguardiente fabricado en Francia y Suiza destilado a partir de peras Bartlett, a veces se puede encontrar con una pera entera atrapada en el interior de la botella. Desconcertando a los bebedores de este buen brandy de pera durante generaciones, el proceso real de meter la pera dentro de la botella no es difícil: la pera crece en la botella mientras aún es joven y está unida a la rama del árbol. Nutrida de esta manera, la pera alcanza su tamaño completo, y luego se cubre con aguardiente de pera en la misma botella cuando se retira de la rama.

Nivel de dificultad:
Moderadamente difícil

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Instrucciones

  1. 1

    Inserta una rama de un árbol de pera en la que haya una pera pequeña en una botella. Haz esto más o menos a finales de mayo, cuando las flores de pera han comenzado a caer.

  2. 2

    Cuelga la botella boca abajo de una rama del árbol, utilizando un trozo de cuerda para mantenerla en su lugar.

  3. 3

    Atiende la botella a medida que la pera crece en su interior durante el verano, asegurándote de que el agua de lluvia no se acumula dentro de la botella y daña la pera. Mantente alerta a otras condiciones que podrían obstaculizar el crecimiento de la pera.

  4. 4

    Cosecha la pera a finales de agosto, antes de la cosecha de pera normal, para que la pera esté aún firme.

  5. 5

    Limpia el interior y el exterior de la botella a fondo con agua antes de añadir el aguardiente de pera. Llénala hasta sumergir la pera con el aguardiente, que será un alcohol claro y sin envejecer hecho de puré de peras. Pon un corcho y/o sella el producto final.

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