Cómo introducir el tofu o queso de soja en tu dieta

Escrito por ehow contributor | Traducido por melina stempelato
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Introducción
  • Introducción

    Cómo introducir el tofu o queso de soja en tu dieta

    El tofu es un producto de soja con alto contenido en proteínas y otros nutrientes. El tofu se puede añadir a una infinidad de platos o se puede servir como plato principal. Para quienes no comen carne, el tofu se puede utilizar como una alternativa. La soja tiene una serie de beneficios, entre ellos la salud del corazón, la prevención del cáncer y ayuda a tener huesos sanos. Un estudio publicado en el "American Journal of Clinical Nutrition" (Revista Estadounidense de Nutrición Médica) reportó "una caída del 12 por ciento del colesterol cuando se incluían a la dieta entre 20 a 25 gramos de proteína de soja y fibra". Para las mujeres entre las edades de 40 a 70, las proteínas de soja son beneficiosas para la salud ósea durante los primeros años después de la menopausia, según un informe del "New York Times". Entonces, sigue estos pasos para empezar a implementar el tofu en tu dieta.

    Introduce el queso de soja en tu dieta. ()

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    Saltea el tofu en una sartén. Compra la marca o el tipo extra firme, drena el agua y córtalo en trozos. Saltea como lo harías con verduras o carne. El tofu absorberá el sabor de la salsa o especias.

    Sartén para saltear. (Mushroom and Vegetable Sauté image by Andy Dean from Fotolia.com)

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    Sustituye los huevos revueltos por el tofu. Sí, se puede revolver. Utiliza queso de soja suave, písalo y cocínalo como lo harías con los huevos revueltos. Añade las especias, salsas, o cualquier cosa que normalmente le añades a los huevos.

    Revuelve el tofu como haces normalmente con los huevos. (scrambling spiced eggs in a bowl image by jovica antoski from Fotolia.com)

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    Añade el tofu a la salsa para pasta. En lugar de carne, añade cubitos de queso de soja en una salsa marinara. Deja que hierva a fuego lento para que absorba los sabores.

    Salsa marinara. (sauce image by matteo NATALE from Fotolia.com)

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    Utiliza tofu en lugar de queso en la lasaña. O utiliza tofu y menos queso. Cocina como de costumbre.

    Lasagna. (Lasagnes au four image by Franco DI MEO from Fotolia.com)

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    Cuece el tofu a fuego lento. Usa especias y condimentos. Sírvelo con verduras.

    Elige verduras para servir con tu tofu. (verdura image by Giuseppe Porzani from Fotolia.com)

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    Añade el tofu a la sopa. Utiliza queso de soja firme, cortado en trozos y añádelo a la sopa casera. Se puede agregar a casi cualquier tipo de sopa.

    Añade el tofu a una sopa casera. (soup image by AGphotographer from Fotolia.com)

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    Añade el tofu a recetas de pasteles y tartas para darles un incremento de proteínas extra. También funciona como aglutinante. Utiliza tofu suave y licualo bien.

    Tarta. (pie image by Yuri Tuchkov from Fotolia.com)

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    Hazlo a la parrilla. Marina el tofu extra firme y ponlo en la parrilla.

    Parrilla. (grill image by dani kreienbühl from Fotolia.com)

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    Compra productos ya preparados de tofu. Están disponibles en las tiendas de alimentos sanos e incluso en los principales mercados. Busca lo que te gusta y junta ideas sobre cómo prepararlo.

    Puedes encontrar productos de tofu en mercados naturistas. (Market Place image by Sundaysdinner from Fotolia.com)

  • Lista de verificación

    Algunos cosas que podrías necesitar

    • Libros de cocina asiática
    • Libros de cocina china
    • Libros de cocina japonesa
    • Libros de cocina vegetariana estricta
    • Libro de cocina vegetariana
    • Parrilla
    • Especias
    • Tofu o queso de soja
    • Woks (un tipo de sartén china en forma de cuenco profundo)
    • Sartén para saltear
  • Más información

    Consejos y advertencias

    El tofu es extremadamente versátil y una buena fuente de proteína y calcio. Si quieres ampliar tus habilidades en la cocina con el queso de soja, compra un libro de cocina con tofu o un libro de cocina vegetariana. El tofu es también ampliamente utilizado en la cocina asiática, así que quizás desees invertir en un libro de cocina china o japonesa.

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