Cómo inyectar sal en un pollo

Escrito por jaimie zinski | Traducido por maria eugenia gonzalez
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Cómo inyectar sal en un pollo
Evita saturar el pollo con la solución salina. (Photos.com/Photos.com/Getty Images)

Inyectar un pollo con sal permite que las propiedades del condimento lleguen a toda el ave. La sal descompone las proteínas que se encuentran dentro del pollo, permitiendo que sea más jugoso y también retenga más de su humedad durante la cocción horneado o grillado. Puedes hacer una solución salina en casa e inyectarla dentro del pollo o cualquier otro tipo de carne, incluyendo pavo, con una aguja inyectora de condimentos.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • 1/4 taza de sal kosher
  • Bol de tamaño mediano
  • 1/2 galón (2 litros) de agua
  • Aguja inyectora de condimentos
  • Agua con jabón
  • Asadera

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Instrucciones

    Instrucciones

  1. 1

    Vierte 1/4 taza de sal kosher en un bol de tamaño mediano.

  2. 2

    Agrega 1/2 galón (2 litros) de agua en el bol y revuelve hasta que la sal esté bien incorporada.

  3. 3

    Lava el interior y exterior del inyector con agua con jabón. Enjuaga bien para asegurarte de que el gusto jabonoso no se transfiera al pollo.

  4. 4

    Coloca la punta del inyector en el bol y tira del émbolo hasta que el inyector se llene.

  5. 5

    Coloca el pollo dentro de una asadera con el lado de la pechuga hacia arriba.

  6. 6

    Inserta la punta del inyector hasta la mitad en la pechuga.

  7. 7

    Presiona el émbolo para liberar lentamente la mitad del contenido del inyector en la pechuga. A medida que empujas el émbolo tira y mueve la punta del inyector. Esto permitirá que la solución entre en la mayor cantidad de carne.

  8. 8

    Vuelve a llenar el inyector y repite en la otra pechuga.

  9. 9

    Continúa llenando el inyector e insértalo en las otras partes del pollo, incluyendo las patas, las paletillas y las alas. Inyecta solo un cuarto del líquido del inyector en esas partes, ya que son más pequeñas y requieren menos líquido.

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