La leche de coco es un derivado de la carne del coco y sirve como un sustituto excelente de la leche de vaca. Es un ingrediente esencial en muchos platos de la India y en preparaciones Thai. Además, ha aumentado su popularidad y su uso en Estados Unidos. A partir de 2011, el incremento masivo de la demanda y la deforestación devastadora han hecho que esta leche sea cara y difícil de encontrar en algunos países de Occidente. Afortunadamente, es también muy sencilla de hacer en tu casa.
- Nivel de dificultad:
- Fácil
Instrucciones
Necesitarás
- Una taza de carne de coco seca, sin endulzar
- Dos tazas de agua caliente
- Una licuadora
- Un colador
- Un bol
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1
Compra carne de coco seca en una verdulería o en un mercado.
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2
Coloca la carne del coco y el agua caliente en una licuadora.
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3
Enciéndela y mezcla por alrededor de 30 segundos.
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4
Posiciona el colador sobre el bol y presiona la mezcla a través de éste.
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5
Ajusta la consistencia de la leche de coco al agregarle más agua, en caso de ser necesario.
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6
Almacena la leche de coco en el refrigerador. Podrás mantenerla por unos tres días.
Consejos y advertencias
- Para extraer más líquido del coco, presiónalo con una estopilla en lugar de con un colador.
Referencias
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Read this article in English: How to Make Coconut Milk
