Cómo hacer leche evaporada

Escrito por chris ciolli | Traducido por katherine bastidas
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Cómo hacer leche evaporada
(Comstock/Comstock/Getty Images)

La leche evaporada, que tradicionalmente se compra en latas, es la versión sin azúcar de la leche condensada azucarada. Es útil para preparar comidas y bebidas cremosas y suaves sin hacerlas dulces. También puede mezclarse con alimentos ácidos sin cuajar, a diferencia de los productos lácteos frescos. Evita los conservantes y aditivos haciéndola tu misma. Solo necesitas unos pocos ingredientes fácilmente disponibles y de bajo costo, la leche evaporada es fácil de preparar y dura aproximadamente una semana en el refrigerador

Nivel de dificultad:
Moderado

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Necesitarás

  • 1/2 taza de mantequilla
  • 1/2 taza de agua hirviendo
  • 1 y 1/2 tazas de leche en polvo instantánea

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Instrucciones

    Leche evaporada

  1. 1

    Pon a hervir el agua.

  2. 2

    Corta la mantequilla en pequeñas rebanadas.

  3. 3

    Mezcla la mantequilla en el agua cuando comience a hervir. Baja la temperatura de media a baja y continúa revolviendo hasta que la mantequilla se incorpore plenamente al agua.

  4. 4

    Agrega la leche en polvo y revuelve hasta que esté completamente disuelta.

  5. 5

    Cocina la mezcla hasta que llegue a la consistencia deseada.

  6. 6

    Mezcla en un procesador de alimentos para asegurar una consistencia más uniforme.

  7. 7

    Deja enfriar la mezcla y colócala en el refrigerador en un frasco de vidrio tapado hasta por una semana.

Consejos y advertencias

  • Haz leche evaporara baja en grasa o sin grasa eliminando la mantequilla e hirviendo la mezcla hasta que alcance la consistencia deseada.

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