Cómo hacer lefse

Escrito por ehow contributor | Traducido por yolanda adriana paulín vázquez
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Cómo hacer lefse
Los lefses son un alimento básico de los noruegos. (Medioimages/Photodisc/Photodisc/Getty Images)

El lefse ha sido un alimento básico en la dieta noruega por siglos. En el pasado, las mujeres iban de casa en casa para hacer un suministro para todo el año de una sola vez. Se usaban para complementar la dieta diaria y enviarlos con los pescadores. Esta receta de lefse a la antigua es de hecho muy fácil de hacer y continuará tu herencia familiar.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

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Necesitarás

  • 4 tazas colmadas de puré de papas
  • 1 barra de mantequilla
  • 1/3 de taza de leche
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 tazas de harina
  • Rodillo
  • Sartén eléctrico
  • Plato o bandeja
  • Toalla para trastes

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Instrucciones

  1. 1

    Pela y hierve las papas. Hazlas puré y deja que se enfríen en el refrigerador. Será más fácil pasar el rodillo por los lefses si las papas están frías. Cuando las papas estén frías, aplástalas una segunda vez para eliminar cualquier grumo. Usa un prensador para hacer el puré lo más fino posible.

  2. 2

    Derrite la mantequilla y añade la leche, sal y azúcar. Vierte la mezcla sobre el puré de papas. Bate con la harina muy bien; la masa estará muy húmeda y pegajosa.

  3. 3

    Calienta la sartén eléctrica a 500°F (260°C) o a la temperatura más ata. No le rocíes aceite de cocina o mantequilla, ya que los lefses requieren una sartén seca.

Consejos y advertencias

  • Tradicionalmente, los lefses se untan con mantequilla y se rocían con azúcar y algunas veces con canela, se enrollan y se comen fríos.

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