Cómo limpiar camarones frescos

Escrito por paul bright
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Los camarones frescos son una comida de mar maravillosa y versátil que puede brindarte una cena abundante y suculenta en minutos. Sin embargo, las tiendas de alimentos suelen cobrar dinero adicional por los camarones limpios y desenvainados. Por lo tanto, puedes ahorrar algo de efectivo si aprendes a limpiarlos tú mismo.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

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Necesitarás

  • Un lavabo con canilla de agua fría y caliente
  • Una bolsa de basura o de víveres pequeña
  • Algunos camarones frescos
  • Un par de guantes plásticos finos (opcional)
  • Un tazón aparte para los camarones
  • Un colador
  • Utensilio para extraer la vena del camarón (opcional)
  • Un mondadientes de plástico

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Instrucciones

  1. 1

    Enjuaga los camarones congelados en agua tibia (casi caliente) hasta que se descongelen. No los descongeles en el microondas o correrás el riesgo de cocinarlos.

  2. 2

    Primero, remueve la cabeza del camarón. Sólo sujeta el camarón por el centro de su cuerpo y arranca la cabeza. Arroja la cabeza en la bolsa de basura junto con cualquier otro elemento que salga del camarón. Pon los camarones limpios en un colador.

  3. 3

    Quita las patas del camarón. Se ven como pequeñas piezas de pasto duro que salen de la cola del camarón. Tira de ellas hasta removerlas por completo. Esto te ayudará en el próximo paso.

  4. 4

    Extrae la cola y el caparazón del camarón. En ocasiones, al tirar de las patas, éstas salen con el caparazón en una sola pieza. Si no sucede deberás remover el caparazón con tus manos. Otras personas prefieren dejar los camarones con cola y caparazón, dependiendo de las indicaciones de la receta.

  5. 5

    Quita la vena del camarón. La vena es una pequeña cuerda fina que atraviesa al camarón a lo largo. Puedes usar un utensilio profesional para removerla, pero con un simple mondadientes de plástico o un cuchillo fino podrás extraerla.

  6. 6

    Enjuaga los camarones limpios con agua fría mientras permanecen dentro del colador. Este paso te permitirá asegurarte de que no queden restos de la cabeza, las patas, la cola o la piel antes de cocinarlos. Toma los camarones limpios y ponlos en otro tazón.

Consejos y advertencias

  • Los camarones precocidos ya son de color rosado. Si es la primera vez que compras esta clase de mariscos frescos, no escojas esos.

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