Carne y sustitutos de carne

Come carnes enlatadas o bien cocidas, y no comas cualquier carne cruda o poco cocida. Evita las carnes y los fiambres de las rotiserías y elije carnes envasadas comercialmente y fiambres en su lugar. Evita el salame curado fuerte en envoltorio natural, salmón ahumado frío, salmón ahumado, pescado en escabeche, tempeh, sushi y ostras y almejas crudas. Corta el tofu en cubos de 2,5 centímetros y hierve durante un mínimo de cinco minutos antes de comer y cocina huevos duros, incluyendo las yemas.

Lácteos

No consumas productos lácteos no pasteurizados ni crudos, como el queso y el yogur. Evita la compra de quesos en tiendas y no comas cualquier queso que contenga chiles u otras verduras crudas. Evita el queso con mohos, como el azul, Stilton, Roquefort y Gorgonzola, y no comas cheddar, brie, Camembert, feta o queso campesino. Consume leche pasteurizada grado A y productos lácteos como queso envasados comercialmente como el cheddar suave o medio, mozzarella, Parmesano o Suizo.

Frutas y vegetales

Come verduras cocidas, congeladas o enlatadas y evita todos los vegetales crudos. No comas pimienta, ensalada o ensalada César con aderezo César, y asegúrate de que cocinas todas las hierbas y las especias durante al menos cinco minutos antes de comer. Evita frutas secas, frutas frescas y jugos no pasteurizados de frutas y hortalizas. Puedes comer frutas de piel gruesa, como las naranjas, plátanos y melones que se cortan y utilizan inmediatamente, así como las frutas enlatadas o congeladas y jugos de frutas. También tendrás que evitar las nueces crudas y frutos secos tostados con cáscara, pero es posible que haya mantequilla de maní envasadas comercialmente y nueces en productos horneados.

Panes y cereales

No comas productos de granos crudos o pan de panaderías, pasteles, rosquillas o panecillos. Come granos cocidos como el arroz, la pasta y los cereales y panes horneados comercialmente y papas fritas.

Bebidas

No bebas ponche de huevo, limonada casera, sidra de manzana fresca o un té hecho con agua tibia o fría. Tampoco bebas agua de un pozo o de manantial. Toma bebidas que se comercializan en botella o en lata, y el café y el té hecho con agua hirviendo. También puedes tomar bebidas en polvo y el agua del grifo.

Alimentos varios

No comas productos de miso, como la sopa de miso, productos rellenos con crema sin refrigerar, crema o buñuelos rellenos de crema, miel cruda o sin pasteurizar, suplementos nutricionales a base de hierbas y no tradicionales, las hierbas chinas o levadura de cerveza cruda. Además, no comas ensaladas condimentadas con quesos curados o huevos crudos, conservados en el refrigerador.