Cómo lograr una corteza más blanda en el pan casero

Escrito por bridget kelly | Traducido por ana grasso
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Cómo lograr una corteza más blanda en el pan casero
El pan casero puede tener una corteza blanca o crocante. (bread image by Bube from Fotolia.com)

Pocas cosas hacen que un hogar sea más cálido como la fragancia del pan casero hornéandose. Una década atrás parecía que la preparación del pan casero se iba a convertir en un arte perdido. Pero con el desarrollo de las máquinas de pan modernas llegó el resurgimiento de esta práctica culinaria y una nueva generación de personas ahora experimenta las delicias del pan fresco recién salido del horno (o máquina). Generalmente al ser removido del horno, la corteza del pan será crocante y quebradiza. Sin embargo, hay maneras de obtener una corteza más blanca en el pan casero.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • Masa de pan
  • Molde para pan
  • 3 cucharadas de leche
  • 1 pizca de azúcar
  • Brocha para pastelería
  • 2 cucharadas de manteca derretida

Lista completaMinimizar

Instrucciones

  1. 1

    Prepara tu receta de pan preferida y colócala en el molde para pan.

  2. 2

    Mezcla 3 cucharadas de leche con una pizca de azúcar.

  3. 3

    Pinta el pan sin hornear utilizando la brocha con la mezcla de leche antes de colocarlo en el horno. Esto te dará una corteza blanda y dulce. Si no quieres una corteza dulce, pinta el pan con la manteca derretida inmediatamente después de removerlo del horno.

Consejos y advertencias

  • El tiempo de horneado dependerá de las especificaciones de la receta de pan que estás utilizando.

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