¿Por qué la madera crepita cuando se quema?

Escrito por robin hewitt Google | Traducido por mar bradshaw
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¿Por qué la madera crepita cuando se quema?
La madera tienen pequeñas bolsas de fluidos en su interior. (Traditional russian stove. Process of cooking. image by diter from Fotolia.com)

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Fluidos

Un trozo de madera contiene pequeñas bolsas de fluidos, tales como agua y savia. Cuando la madera se coloca en el fuego y comienza a arder, el fuego calienta los fluidos, igual que si estuvieran en una cacerola sobre la estufa.

Vapor

El calentamiento de los fluidos atrapados llevará a los líquidos a ebullición, luego hará que se evaporen y se conviertan en humo. Al igual que el agua en la olla cuando una tapa hermética es colocada en la parte superior, el vapor queda atrapado dentro de la cavidad del tronco.

Presión

Al no encontrar salida, el vapor va a ejercer presión sobre la madera circundante. Esto a la larga hace que la madera ceda, haciendo chasquidos y sonidos crepitantes a medida que se la madera se agrieta y luego el vapor golpea el fuego. Este es el equivalente de la olla cubierta con agua hirviendo.

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