¿Es malo para ti comer a diario frijoles y arroz integral?

Escrito por dana severson | Traducido por susana lópez millot
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¿Es malo para ti comer a diario frijoles y arroz integral?
El arroz integral puede incluirse en una dieta saludable. (Ryan McVay/Digital Vision/Getty Images)

Aunque no hay nada negativo en comer frijoles y arroz integral cada día, podrías terminar sufriendo aburrimiento alimenticio. Después de comer casi nada un día si y otro también, puedes terminar harto. Pero tanto los frijoles como el arroz integral a menudo son consideradas buenas opciones para una dieta saludable y balanceada por lo que comerlos con frecuencia no es malo.

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Legumbres

Según Dietary Guidelines for Americans del año 2005, deberías tener seis porciones de legumbres mientras sigues una dieta de 2000 calorías. Esto es el equivalente a tres taza de frijoles preparados. Las legumbres son más bajas en grasas (particularmente las grasas saturadas) que otras fuentes de proteína, como el vacuno, el cerdo e incluso las aves. Además son ricos en ácidos grasos esenciales, como las grasas monosaturadas, así como la fibra alimenticia, el folato, el potasio, el magnesio y los flavonoides.

Arroz integral

La ingesta recomendada de granos es de seis a ocho porciones al día, lo que es el equivalente a 3 o 4 tazas. Si está procesado, el tamaño de las porciones varía. En cuanto al arroz integral, una porción es igual a 1/2 taza. Como los frijoles, el arroz integral es relativamente bajo en grasas y contiene grasas trans o no saturadas. Además es rico en fibras alimenticias, proteína y potasio.

Calorías

Si estás incluyendo frijoles y arroz integral en tu dieta como una forma de perder peso, las calorías en el plato dependen del tamaño de la porción. Media taza de arroz integral con media taza de frijoles, como los rojos, te aportan cerca de 125 calorías. Comer el doble de esta cantidad aumenta la ingesta calórica a cerca de 430 calorías. Es relativamente bajo en calorías, especialmente para una comida.

Enfermedad

Si estás usando frijoles y arroz integral como un sustituto de proteínas animales por tratar o prevenir una enfermedad, no estás consumiendo ninguna grasa saturada, trans o colesterol alimenticio. La American Heart Association recomienda mantener tu ingesta de grasas saturadas en no más del 7 por ciento de tu consumo de calorías y las trans en no más del 1 por ciento. El colesterol alimenticio debería limitar a menos que 300 mg por día. Mantener tu consumo por debajo de esos números puede ayudar a reducir el riesgo de colesterol alto en sangre así como las enfermedades asociadas, como presión alta, enfermedades cardíacas, ataques al corazón e infartos.

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