Cómo hacer Maltesers

Escrito por athena hessong Google | Traducido por mary lascano
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Los Maltesers son simplemente bolas de leche malteada recubiertas de chocolate. En EE.UU., se les conoce como Whoppers. Si bien hay algunas diferencias sutiles entre los dos, son esencialmente los mismos. Sea que los llames Maltesers o Whoppers, puedes hacerlo en casa con tres ingredientes.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

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Necesitarás

  • 1 taza de chocolate blanco (barras cortadas o chips)
  • 1 taza de leche malteada en polvo (ver Consejos).
  • 1 libra de tu tipo favorito de chocolate en barra o en forma de chip de leche, oscuro, dulce, semi dulce para sumergir (no utilices chocolate de panadería o chocolate sin azúcar.)
  • 2 tazones grandes para microondas
  • Microondas
  • Papel encerado para hornear
  • Tenedor
  • Recipiente hermético

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Instrucciones

  1. 1

    Pon el chocolate blanco en un recipiente apto para microondas.

  2. 2

    Calienta a fuego alto por 3 minutos, revolviendo después de cada 30 segundos. El chocolate blanco debe estar completamente derretido y suave.

  3. 3

    Vierte la leche malteada en polvo en el chocolate blanco derretido hasta formar una masa firme. Puede que tengas que utilizar más leche malteada en polvo que chocolate blanco para obtener la consistencia adecuada. La cantidad exacta dependerá de la humedad de la cocina y el contenido de humedad en el chocolate blanco.

  4. 4

    Toma un poco de la bola de masa y haz bolas de 1/4 a 1/2 pulgada (0,63 a 1,27 cm). Ponlas a un lado en una bandeja para hornear forrada con papel encerado. Coloca la bandeja para hornear en el congelador para enfriar las bolas.

  5. 5

    Coloca el chocolate para revestimiento en otro recipiente apto para microondas y derrite a fuego alto por 3 minutos. Para cada 30 segundos para remover el chocolate. Debe estar blando y derretido completamente.

  6. 6

    Retire la bandeja para hornear con las bolas del congelador.

  7. 7

    Sumerge cada una de las bolas en el chocolate derretido, dando vueltas para cubrir todos los lados.

  8. 8

    Levanta cada bola recubierta del chocolate con el tenedor y colocala sobre papel de cera hasta que se enfríe y se endurezca. Repite hasta que todas las bolas de malta se han sumergido.

  9. 9

    Sirve una vez que el chocolate se enfríe y se endurezca. Almacena las sobras en un recipiente hermético a 75 grados o menos. Si tu cocina es generalmente más cálida, guárdalos en el refrigerador.

Consejos y advertencias

  • Para un sabor de chocolate extra, utiliza leche malteada en polvo con sabor a chocolate, como el chocolate Ovaltine.
  • La leche malteada en polvo se encuentra junto a bebidas para el desayuno o con la leche en polvo. Podrías incluso encontrarla en el pasillo de comida internacional con la comida británica.
  • No sustituyas la leche en polvo sin formato por la leche malteada en polvo ya que el sabor será muy diferente.

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