Comida

Cómo hacer a mano fresas bañadas en chocolate

Escrito por joyce starr | Traducido por eduardo moguel
Cómo hacer a mano fresas bañadas en chocolate

Chocolate Strawberry 2 image by Brett Mulcahy from Fotolia.com

Si necesitas llevar comida a una fiesta, pero no sabes que ofrecer, haz fresas cubiertas en chocolate. Engalanarán la mesa en cualquier reunión, informal o formal, y lo mejor es que gustarán a todos. Hacer manualmente fresas cubiertas con chocolate es tan sencillo que hasta los niños pueden ayudar. La receta es básica, y solo necesitas unos cuantos ingredientes para hacer el trabajo. Antes de lo que imaginas, tendrás una bandeja llena de fresa cubiertas con chocolate que todos pensarán que te tomó horas preparar.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

Necesitarás

  • Fresas
  • Agua
  • Toalla de papel
  • Un baño maría
  • Chocolate semi-dulce
  • Chocolate blanco
  • Chocolate para hacer coberturas
  • Manteca
  • Cuchara
  • Papel de cera
  • Estante para enfriar
  • Palillos

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Instrucciones

  1. 1

    Lava una libra de fresas, tres o cuatro horas antes de que las cubras con chocolate. Deja los tallos en su lugar. Coloca las fresas en una toalla de papel para que se sequen por completo, pues si están húmedas, el chocolate no se adherirá.

  2. 2

    Llena la mitad del fondo de un baño maría con agua. Coloca la parte superior encima del fondo y prende la estufa a fuego medio.

  3. 3

    Coloca 16 onzas de chocolate semi-dulce, blanco o para hacer coberturas en el recipiente superior del baño maría. Si usas chocolate líquido, no hace falta que añadas manteca a la receta, pues este chocolate se pegará automáticamente a las fresas.

  4. 4

    Agrega 2 cucharadas de manteca al chocolate. Remueve la mezcla conforme se vaya derritiendo, cuidando de que no se queme en el fondo del recipiente.

  5. 5

    Coloca un pedazo de papel de cera debajo de un estante para enfriar, de forma que atrape las gotas de chocolate. Clava palillos en la parte superior de las fresas. Con esto facilitarás el proceso de cobertura, pues no tendrás que remojar tus dedos en el chocolate.

  6. 6

    Hierve a fuego lento el chocolate una vez que se haya derretido. Mantener el chocolate caliente evita que este se endurezca, facilitando el proceso de cubrir las fresas.

  7. 7

    Sostén la fresa por el palillo y sumérgela en el chocolate. Gira la fresa dentro del chocolate hasta que obtengas la cobertura deseada.

  8. 8

    Coloca las fresas con el tallo hacía abajo en el estante para enfriar. Deja que se enfríen durante 15 minutos. Guarda las fresas cubiertas en chocolate en el refrigerador hasta que sea el momento de servirlas.

Consejos y advertencias

  • Las fresas con chocolate pueden estar en una mesa durante una hora antes de que el chocolate empiece a suavizarse. Si esto sucede, vuelve a meter las fresas al refrigerador.

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