Cómo mantener frescos los rábanos

Escrito por jessica davis | Traducido por daniel cardona
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Cómo mantener frescos los rábanos
Los rábanos verdes son comestibles y de uso frecuente en las ensaladas. (Jupiterimages/Photos.com/Getty Images)

Los rábanos son un tubérculo nutritivo que son bajos en calorías y están disponibles en las variedades de verano e invierno. Los rábanos de verano son bulbos pequeños y tiernos que se pueden encontrar en rojo, blanco rosa, púrpura y rojo y negro. Los rábanos de invierno son bulbos más grandes con un sabor fuerte, picante y están disponibles en negro, blanco o verde. Ambas variedades son una buena fuente de ácido fólico y potasio, y alto contenido de vitamina C, mientras que contiene propiedades antioxidantes. Los rábanos de invierno y verano se pueden mantener frescos con poco esfuerzo.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • Cuchillo
  • Bolsas plásticas de almacenamiento
  • Cepillo para verduras
  • Tazón de mezcla
  • Hielo

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Instrucciones

  1. 1

    Corta el extremo verde del rábano con un cuchillo. Asegúrate de no cortar el rábano, y no retirar la punta. No laves los rábanos antes del almacenamiento. El exceso de humedad causará el deterioro.

  2. 2

    Coloca las verduras en bolsas de plástico, y los rábanos en las bolsas de almacenamiento separadas. La humedad hace que los rábanos se dañen a un ritmo más rápido.

  3. 3

    Coloque las bolsas en los cajones del refrigerador. Se mantendrán frescos durante dos a tres días. Los rábanos de verano necesitan ser utilizados dentro de cinco a siete días. Las variedades de invierno pueden ser almacenadas hasta por dos semanas antes de que se dañen.

  4. 4

    Lava los rábanos bajo una corriente de agua fría. Utiliza un cepillo para eliminar la suciedad. Seca con una toalla limpia. Corta la punta y el vástago antes de usarlo. Remoja los rábanos durante una hora en agua con hielo para hacerlos crujientes.

Consejos y advertencias

  • Los rábanos de verano y de invierno se consumen más crudos, pero pueden incorporarse en una variedad de recetas. Los rábanos están disponibles localmente de mayo a noviembre.
  • La congelación o deshidratación de los rábanos no es recomendable.

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