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¿Cómo maridar queso con vino?

Escrito por ehow contributor | Traducido por jaime alvarez
¿Cómo maridar queso con vino?

Haz un maridaje perfecto para disfrutar más lo sabores.

wine and cheese image by Tatiana Belova from Fotolia.com

Cómo maridar el queso con el vino. Maridar queso con vino es a menudo una cuestión de preferencia personal. Sin embargo, debes considerar lo fuerte de los sabores cuando marides el vino con el queso de modo que ninguno domine al otro. Por ejemplo, no marides un fuerte Cabernet con un mozzarella suave y fresco porque los sabores delicados de los quesos serán abrumados por los sabores dominantes del vino.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • Vino
  • Queso
  • Galletas o baguettes

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Instrucciones

  1. 1

    Determina el tipo de vino que vas a beber. El queso que elijas depende del tipo de vino que elijas. Los quesos fuertes deben ser maridados con vinos más fuertes, tales como Burdeos o Cabernet. Los quesos más suaves se maridan mejor con vinos delicados, como un Sauvignon Blanc o Pinot Grigio.

  2. 2

    Marida vinos blancos más seco como Chardonnay, Pinot Grigio y Sauvignon Blanc con quesos mozzarella fresca, Brie, Gouda, suizo del bebé y cheddar suave.

  3. 3

    Marida vinos blancos dulces, como Riesling o un vino de Sauternes, con Fontina, Roquefort, Stilton y Provolone.

  4. 4

    Selecciona quesos añejados para el Cabernet Sauvignon. Escoge un Gouda, Cheddar, Provolone o Le Moulis añejados cuando estés bebiendo Cabernet.

  5. 5

    Marida Gouda ahumado, Gorgonzola cremoso, Havarti, Gruyere, suizo ahumado o Cheddar ahumado, con vinos más aromáticos, como lZinfandel, Syrah, Shiraz y Pinot Noir.

  6. 6

    Selecciona Cheddar añejado, suizo añejado, Asiago, Pont l'Eveque y Taleggio para el Merlot.

  7. 7

    Selecciona un queso triple crema para el Champagne y los vinos espumosos. Los quesos triple crema son similares al queso crema en la textura y el cuerpo. Busca Boursin, Cambozola y Explorateur.

Consejos y advertencias

  • Visita una tienda especializada en comida o gourmet para los quesos poco comunes, como el Pont l'Eveque y Taleggio.
  • Cuando los quesos semiduros, como el cheddar y el suizo, están expuestos al aire durante largos períodos, en las cortezas se forman bordes. Está atento del plato de quesos y cambia las piezas crujientes por unas frescas.

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