Cómo hacer marinada para brochetas de carne

Escrito por ehow contributor | Traducido por frances criquet
  • Comparte
  • Twittea
  • Comparte
  • Pin
  • E-mail
Cómo hacer marinada para brochetas de carne
Los pinchos de bambú o metal funcionan bien para hacer brochetas. (Jupiterimages/Photos.com/Getty Images)

Los Shish kabobs, carne en una brocheta o pincho (con vegetales), son originarios de Turquía y el Medio oriente, pero son comunes en las parrillas estadounidenses en el verano. Marina la carne durante varias horas antes de pincharla para que quede tierna y sabrosa. Si quieres añadir vegetales también, harás una receta fusión.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

Otras personas están leyendo

Necesitarás

  • 2 dientes de ajo picado fino
  • 1/3 taza de miel
  • 1/4 taza de mostaza marrón picante
  • 1/4 taza de aceite
  • 1/4 taza de salsa de soja
  • 1 cdta. de jengibre molido
  • 1,5 libras (675 g) de carne de res, cortada en cubos de 1 pulgada (2,5 cm)

Lista completaMinimizar

Instrucciones

  1. 1

    Saltea el ajo fresco picado en 2 cucharadas de aceite durante unos minutos. Enfríalo.

  2. 2

    Combina la miel, mostaza, el aceite restante, salsa de soja y jengibre en un bol pequeño. Añade el ajo. Bate hasta que esté bien mezclado.

  3. 3

    Corta la carne en cubos de 1 pulgada (2,6 cm), ponla en una bolsa resellable o una fuente de vidrio. Vierte 2/3 de la marinada sobre la carne. Reserva la marinada restante para rociar. Quita el aire de la bolsa, ciérrala y gírala para cubrir bien la carne. Si usas un bol, cúbrelo con plástico y presiónalo sobre la carne para quitar el aire.

  4. 4

    Refrigera durante 4 a 24 horas, girándola cada hora más o menos. Cuanto más tiempo dejes la carne en la marinada, más intenso será el sabor.

  5. 5

    Remoja los pinchos de bambú en agua tibia durante más o menos una hora, esto evitará que se quemen. Retira la carne de la marinada y descarta el líquido. Pon la carne en los pinchos. Ásala a la parrilla unos tres a cuatro minutos de cada lado rociándola con la marinada que habías reservado.

Consejos y advertencias

  • Podrías poner vegetales en sus propios pinchos aparte para asegurarte que todo se cocine completamente. Por ejemplo, los hongos se cocinan más rápido que las cebollas, y las papas y la carne tardarán más que los tomates o los calabacines.

No dejes de ver

Filtrar por:
  • Mostrar todos
  • Artículos
  • Galerías de fotos
  • Videos
Ordenar:
  • Más relevante
  • Más popular
  • Más reciente

No se encuentran artículos disponibles

No se encuentran slideshows disponibles

No se encuentran videos disponibles