Cómo marinar el cerdo en vino

Escrito por irena eaves | Traducido por alejandra rojas
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Cómo marinar el cerdo en vino
Tanto el vino tinto como el blanco complementan el cerdo. (Jupiterimages/Photos.com/Getty Images)

Cualquier clase de cerdo mejora bastante con una marinada. Las marinadas agregan sabores complejos y aseguran que la carne se mantenga húmeda a través de cualquier tipo de cocción. El vino en particular crea una gran marinada. El vino tinto agrega un sabor profundo y color, y el vino blanco agrega un toque dulce. Puedes utilizar cualquier botella de vino que tengas a la mano para darle sabor al cerdo. Prepara esta marinada con unas horas de anticipación para un mayor impacto.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

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Necesitarás

  • 3 tazas de vino tinto o blanco
  • 1 cucharada de hierbas frescas picadas
  • 3 dientes de ajos picados
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 3 cucharadas de mostaza (opcional)
  • 1 cucharada de miel (opcional)

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Instrucciones

  1. 1

    Vierte el vino, las hierbas, el ajo, la sal y la pimienta en un tazón. Agrega mostaza Dijon o morena y miel si lo deseas. Bate la mezcla vigorosamente hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.

  2. 2

    Enjuaga el cerdo bajo un chorro de agua y sécalo con ligeros toques. Colócalo en una bolsa plástica resellable del tamaño de 1 galón (3,7 l).

  3. 3

    Vierte la marinada de vino sobre el cerdo y sella la bolsa. Sacude la bolsa para cubrir completamente el cerdo.

  4. 4

    Coloca el cerdo en la refrigeradora para marinarlo por lo menos por dos horas y hasta por dos días.

  5. 5

    Voltea la bolsa cada cierto tiempo para marinar el cerdo uniformemente, dependiendo en cuánto tiempo lo estés marinando.

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