Cómo marinar pollo en salsa agridulce

Escrito por b.t. alo | Traducido por marcela carniglia
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Cómo marinar pollo en salsa agridulce
Marina el pollo en salsa agridulce para obtener un plato menos grasoso pero igualmente delicioso. (Brand X Pictures/Brand X Pictures/Getty Images)

El pollo agridulce es uno de los favoritos en los restaurantes chinos y es muy fácil de preparar en casa. La manera típica de preparar pollo agridulce es primero freír el pollo en una masa de harina y agua y luego combinarlo con salsa agridulce. Sin embargo, toda esa fritura puede cargar el plato de aceite. Si deseas el delicioso sabor del pollo agridulce sin tantas calorías, entonces marina el pollo en la salsa agridulce y luego cocínalo como un sabroso plato alternativo.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • Un bol
  • 1/4 taza de ketchup
  • 1/4 taza de vinagre blanco
  • Una lata de 10 onzas (283,5 gramos) de piñas en trozos
  • 1/4 taza de jugo de piña enlatado
  • Sal
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • Un batidor
  • 1 libra (450 gramos) de pollo sin hueso, en cubos de una pulgada (2,54 cm)
  • Envoltorio plástico
  • Un refrigerador
  • Una sartén
  • Aceite
  • 1 pimiento rojo en cubos
  • 1 pimiento verde en cubos
  • 1 cebolla blanca en cubos
  • 1 cucharadita de jengibre rallado fresco
  • Arroz precocido

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Instrucciones

  1. 1

    Combina 1/4 taza de ketchup, 1/4 taza de vinagre blanco, 1/4 taza de jugo de una lata de 10 onzas (283,5 gramos) de piñas en trozos (guarda los trozos a un lado para más tarde), 1/2 cucharadita de sal y dos cucharadas de azúcar moreno y bate todo hasta que esté bien combinado.

  2. 2

    Agrega una libra (450 gramos) de pollo sin hueso cortado en cubos de una pulgada (2,54 cm) a la mezcla de la salsa agridulce y mezcla bien así los trozos de pollo quedan cubiertos. Cubre el bol con envoltorio plástico y refrigéralo durante un mínimo de una hora o hasta que lo necesites.

  3. 3

    Coloca un poco de aceite en una sartén, alrededor de una cucharada. Calienta la sartén a fuego alto, luego fríe el pimiento rojo cortado en cubos, un pimiento verde y una cebolla blanca cortados en cubos. Espolvoréalos con una pizca de sal.

  4. 4

    Agrega el pollo marinado y toda la marinada a la sartén cuando la cebolla y los pimientos estén tiernos. Agrega los trozos de piña reservados como así también una cucharadita de jengibre rallado fresco. Cocínalo durante 10 a 15 minutos o hasta que el pollo este cocido y la salsa espesa. Sírvelo con arroz precocido.

Consejos y advertencias

  • Si deseas una salsa más espesa, agrega dos cucharadas de almidón de maíz o harina de arruruz disuelta en agua a la sartén cuando agregues el pollo marinado. Revuelve continuamente hasta que el pollo este cocido para evitar los grumos en la salsa.

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