Cómo conseguir más clientes en los restaurantes pequeños

Escrito por paul miceli Google | Traducido por maría j. caballero
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Cómo conseguir más clientes en los restaurantes pequeños
Un restaurante pequeño puede aumentar el negocio mediante la adopción de nuevas opciones en el menú. (Jupiterimages/Photos.com/Getty Images)

Para muchos restaurantes, mantener a los antiguos clientes y atraer otros nuevos es un reto. Los restaurantes pequeños sin fondos o con pocos para la mercadotecnia deben ajustar continuamente su negocio para sobrevivir. Para atraer a nuevos clientes estos deben entender su base de clientes potenciales y buscar formas de aprovechar sus fortalezas.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

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Instrucciones

  1. 1

    Vuelve a pensar la forma en que tu restaurante hace negocios y decide si vas a aprovechar la base de clientes potenciales con eficacia. Ten en cuenta la ubicación de tu restaurante y piensa en los grupos de clientes adicionales que puedes atraer. Por ejemplo, puedes incrementar el comercio a la hora del almuerzo con un menú más económico que atraiga a los trabajadores locales, o puedes preguntarte si hay otros negocios cerca, como un gimnasio, que puedan atraer nuevos clientes si se ofrecen platos más saludables.

  2. 2

    Coloca los empleados en áreas que aprovechen sus fortalezas. Por ejemplo, ubica al personal amistoso con buenas habilidades sociales en el frente para saludar e interactuar con los clientes. Una sonrisa amable y un saludo cálido podría significar un flujo constante de visitantes que vuelvan y construyan tu reputación como un comedor agradable y amable. Asegúrate también de que los miembros más eficientes del personal trabajen en los períodos de mucho movimiento, de manera que los tiempos de espera se reduzcan.

  3. 3

    Presta atención estricta a la calidad de tu comida. Abastécete de carne, frutas y verduras a nivel local asegurando de que éstas lleguen en las mejores condiciones. Utiliza la frescura, la calidad y el hecho de utilizar productos de origen local como puntos de venta para atraer a los clientes y, cuando sea necesario, para superar las objeciones a las opciones del menú un poco más caras.

  4. 4

    Vende tu negocio haciendo ofertas especiales durante periodos más tranquilos. Por ejemplo, ofrece desayunos más baratos después de las 9 a.m. e introduce noches temáticas en la mitad de la semana cuando tus tardes no estén resultando.

  5. 5

    Atiende a tantos clientes diferentes como te sea posible al ofrecer productos vegetarianos, alternativas bajas en azúcar para clientes diabéticos y platos sin gluten para personas con alergias. Incorpora estas ideas en los elementos del menú para minimizar los tiempos de espera e interrupciones de la cocina.

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