Comida

Cómo hacer una mazana bañada en caramelo

Escrito por jenny parker | Traducido por paula santa cruz
Cómo hacer una  mazana bañada en caramelo

Los niños adoran las manzanas acarameladas.

Jupiterimages/Brand X Pictures/Getty Images

Una manzana bañada en caramelo es una golosina clásica que se puede disfrutar en cualquier momento del año, pero es particularmente popular en Halloween y durante el otoño, cuando es la temporada de las manzanas. Si bien es mucho más fácil comprarlas hechas en el supermercado, nada se compara con el sabor cremoso del caramelo casero sobre una manzana recién cosechada. Puedes hacerlas en una tarde en tu propia cocina.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

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Necesitarás

  • Manzana
  • Palillo para paleta
  • Azúcar negro
  • Mantequilla
  • Jarabe de maíz
  • Leche condensada
  • Extracto de vainilla
  • Recipiente para mezclar

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Instrucciones

  1. 1

    Lava y seca bien tu manzana. Inserta ajustadamente un palillo para paleta en la parte superior de la manzana, luego colócala sobre una placa cubierta con papel manteca.

  2. 2

    Mezcla 2 tazas de azúcar negro, 1 taza de jarabe de maíz y una lata de 14 onzas (400 g) de leche condensada en una cacerola. Coloca sobre un fuego medio hasta que la mezcla comience a hervir.

  3. 3

    Revuelve la mezcla y verifica periódicamente con un termómetro para azúcar hasta que llegue a 240° F (115° C), lo que llevará aproximadamente 30 a 40 minutos. Una vez que se haya alcanzado esta temperatura, retira la cacerola del fuego e incorpora un cucharadita de extracto de vainilla.

  4. 4

    Vierte el caramelo de la cacerola en un recipiente grande resistente al calor que esté sumergido hasta las tres cuartas partes en agua caliente.

  5. 5

    Sumerge la manzana en el caramelo. Hazla girar para asegurarte de que se cubra completamente, luego vuelve a colocarla sobre el papel manteca para enfriarla. Espolvorea con nueces picadas, chispas de chocolate u otra decoración que te guste mientras el caramelo esté todavía blando.

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