Cómo medir el metanol en el vino

Escrito por tania ruiz
  • Comparte
  • Twittea
  • Comparte
  • Pin
  • E-mail
Cómo medir el metanol en el vino
El vino que consumes debe tener la concentración adecuada de metanol. (Jupiterimages/Comstock/Getty Images)

El metanol, alcohol metílico, causa ceguera e incluso la muerte cuando se consume en cantidades mayores a 500 miligramos por litro de vino. La ceguera o la muerte se producen porque el metanol desaparece muy lentamente de la sangre. Si se consume este alcohol de manera continua se puede provocar un nivel tóxico que dañe al nervio óptico y al cerebro. Existen industrias caseras que elaboran alcohol a bajo precio, pero no cumplen con la norma establecida de la cantidad de metanol que puede contener la bebida. No arriesgues tu salud consumiendo bebidas adulteradas o con más metanol del permitido.

Nivel de dificultad:
Moderadamente difícil

Otras personas están leyendo

Necesitarás

  • Equipo de espectrofotometría
  • Muestra de vino

Lista completaMinimizar

Instrucciones

    Indicaciones

  1. 1

    Destila la muestra del alcohol, coloca un mililitro del destilado de la muestra en un tubo de ensayo de 30 ml. Agrega cinco mililitros de solución de permanganato de potasio al 5% y un mililitro de H2S04 al 20%, agita para que la mezcla se integre y deja en reposo durante 15 minutos.

  2. 2

    Agrega un mililitro de solución de ácido oxálico al 10%, esto eliminará el permanganato que haya quedado. Agita y espera la decoloración del líquido. Agrega un mililitro de sulfúrico y agita. Agrega cinco mililitros de reactivo de Schif. Mezcla. Deja que la solución repose en un lugar oscuro durante 6 a 12 horas y realiza la medición por espectofotometría.

  3. 3

    Medir el metanol en el alcohol no es tan sencillo, pero sí puedes descubrir con simples pasos si una bebida está adulterada. Nunca compres bebidas en establecimientos informales y revisa que las botellas tengan garantía y que se expida factura por las mismas. No sólo en los establecimientos clandestinos pueden vender botellas adulteradas así que revisa el envase siempre.

  4. 4

    El precio de las botellas de vino no varía en forma drástica así que desconfía de los descuentos y de los precios bajos. Revisa que el tapón de la botella esté intacto y que coincida con la etiqueta. Vigila que la etiqueta no esté maltratada y no consumas bebidas en una barra libre.

No dejes de ver

Filtrar por:
  • Mostrar todos
  • Artículos
  • Galerías de fotos
  • Videos
Ordenar:
  • Más relevante
  • Más popular
  • Más reciente

No se encuentran artículos disponibles

No se encuentran slideshows disponibles

No se encuentran videos disponibles