¿Es mejor estar sentado o de pie mientras se come?

Escrito por matthew lee | Traducido por beatriz sánchez
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¿Es mejor estar sentado o de pie mientras se come?
Sentado puede no ser la mejor posición para comer. (Thomas Northcut/Digital Vision/Getty Images)

El debate sobre si es mejor estar de pie o sentado mientras se come tiene que ver con otras cosas además de la comodidad y la etiqueta. Aunque estar sentado mientras se come puede ayudar a evitar el reflujo ácido y otros problemas digestivos, estar de pie también tiene sus ventajas. De hecho, el aumento del conocimiento sobre los efectos de estar de pie mientras se realizan varias tareas indica que estar de pie mientras se come puede ser mejor que hacerlo sentado.

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ERGE y el reflujo ácido

La enfermedad del reflujo gastroesofágico, o ERGE, es una enfermedad que consiste en la disfunción del esfínter en la parte inferior del esófago. Parecido al reflujo ácido, esta enfermedad provoca que el ácido del estómago se mueva hacia arriba en el esófago, causando inflamación y dolor en el pecho. También conocido como ardor de estómago, puedes evitar estos síntomas sentándote recto mientras comes y permanecer sentado o de pie durante 30 a 45 minutos después de terminar la comida.

Hipotensión ortostática

La hipotensión ortostática consiste en una caída de la presión sanguínea cuando te levantas o estiras. Existen varias enfermedades que potencialmente causan o empeoran la incidencia de la hipotensión ortostática, pero tus hábitos alimenticios juegan un rol para evitar este problema. Puesto que digerir comidas copiosas puede bajar la presión sanguínea, ponerse de pie después de comer sentado puede provocar casos peligrosos de hipotensión ortostática. Para evitar esto, no te levantes demasiado pronto después de comer o come de pie en posición vertical.

Lipasa

La lipasa es una enzima que juega un rol esencial a la hora de deshacer y almacenar las grasas. Cuando está inactiva, la lipasa permite que la grasa vuelva a circular a través del flujo sanguíneo y se almacene como colesterol, placas en tus arterias o grasa corporal. Sin embargo, cuando está activa, la lipasa divide las grasas y permite que sean usadas por los músculos. En un estudio publicado en un número de "Diabetes" en noviembre de 2007, Marc Hamilton y sus colegas de la Universidad de Missouri-Columbia dijeron que estar de pie ayuda a activar la lipasa. Encontraron que había grasas en las muestras de sangre de una persona que había comido sentada pero vieron que la muestra estaba relativamente limpia cuando comía de pie. Por ello, Hamilton y sus colegas recomiendan que realices todas las actividades, incluido comer, de pie.

Glucosa en sangre y diabetes

Publicado en el número de julio de 2008 de "Informes actuales de riesgos cardiovasculares", una crítica de Hamilton y de un grupo distinto de colaboradores relaciona estar sentado con niveles mayores de glucosa en sangre y un pobre metabolismo de la misma. Ya que estos son los factores de riesgo potenciales de la diabetes, estar de pie mientras comes puede ayudarte a controlar los niveles de glucosa en sangre y a reducir tu riesgo de diabetes. Además, como se publicó en una entrevista a Hamilton en junio de 2008 en "ScienceDaily", estar de pie durante una hora puede ayudarte a quemar 60 calorías al día, ayudando también a reducir la grasa del cuerpo y el riesgo de diabetes.

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