Cómo hacer el mejor pastel de 7UP

Escrito por emily weller
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Cómo hacer el mejor pastel de 7UP
(Jupiterimages/Comstock/Getty Images)

Un toque de aroma cítrico puede mejorar el sabor de cualquier pastel, especialmente el de un pastel de mantequilla. Usar 7UP o cualquier otra bebida gaseosa de lima-limón le da ligereza al pastel para que no quede demasiado pesado. Para un sabor de puro limón, usa ralladura fresca en lugar de extracto de limón. Para la masa, puedes usar mantequilla o una combinación de mantequilla y grasa vegetal. La mezcla para el pastel ocupará un molde Bundt de 10 pulgadas, o molde para rosca, o dos moldes redondos de 8 pulgadas.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

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Necesitarás

  • De 1 a 1/2 tazas de mantequilla sin sal blanda
  • 1/2 taza de grasa vegetal (opcional)
  • Un bol
  • Una batidora manual o de pie
  • 3 tazas de azúcar granulada
  • 5 huevos
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 3 tazas (15 onzas) de harina común
  • Una cuchara de madera
  • 6 onzas (3/4 de taza) de bebida gaseosa de lima-limón (7UP)
  • 2 moldes redondos de 8 pulgadas o 1 molde de rosca de 10 pulgadas
  • Mantequilla o aceite en aerosol

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Instrucciones

  1. 1

    Coloca la mantequilla, o la combinación de mantequilla y grasa, en el bol y añade el azúcar. Bate todo hasta que quede aireado y cremoso. Te llevará unos 10 minutos.

  2. 2

    Añade los huevos de a uno, mezclando hasta integrar todo. Añade la ralladura de limón y la vainilla y bate para integrarlas.

  3. 3

    Agrega la harina, 1 taza a la vez. Bate lentamente para incorporarla.

  4. 4

    Vierte la 7UP u otra bebida gaseosa de lima-limón. Revuelve la mezcla con una cuchara para integrar la bebida al resto de la masa.

  5. 5

    Prende el horno a 350ºF. Rocía el o los moldes con el aceite o mantequilla en aerosol.

  6. 6

    Vierte la mezcla en los moldes.

  7. 7

    Coloca los moldes en el horno. Si vas a usar dos, ponlos juntos en el mismo estante para que se cocinen parejos. Hornéalos durante 35 minutos o hasta que se doren y, al clavar un cuchillo en el centro, salga limpio.

  8. 8

    Deja que se enfríen completamente antes de sacar los pasteles de los moldes.

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