¿Qué es la melaza de granada?

Escrito por abbey baker | Traducido por maria eugenia gonzalez
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¿Qué es la melaza de granada?
Granadas. (Zedcor Wholly Owned/PhotoObjects.net/Getty Images)

La melaza de granada es en cierto modo un manjar, surgiendo más últimamente con la reciente popularidad de todos los productos de la granada. Está en la tradición del Medio Oriente, pero es un gran agregado a muchos platos diferentes. La melaza de granada es bastante fácil de hacer y le da un sabor distintivo a las cenas y los postres por igual.

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Orígenes

Esta salsa espesa marrón rojiza ha sido tradicional en la cocina del Medio Oriente por cientos de años. Llamada "robe-ana" en persa y "dibs rubba" en árabe, la melaza de granada es concentrada y ácida. En Irán, se usa en sopas y guisados, y en Armenia y Georgia la salsa aparece glaseada en los shish-kebabs. Como la granada es local en las regiones del Medio Oriente, la melaza ha sido algo básico de la cocina de esos países por muchos años, mientras que en América se ve como algo único.

¿Qué es la melaza de granada?
Granada.

Hacer melaza de granada

Puedes comprar melaza de granada en mercados que vendan comida del Medio Oriente.

Este manjar también es fácil de hacer. Los ingredientes de la melaza de granada son: cuatro tazas de jugo de granada, 1/2 taza de azúcar y 1/4 taza de jugo de limón.

En una olla destapada, calienta el jugo de granada, el jugo de limón y el azúcar. Ésta se disolverá y, en este punto, reduce el fuego para que el juego comience a cocinarse a fuego lento. Deja cocinar alrededor de una hora y se volverá un jarabe. La mezcla se reduce a alrededor de una taza y debe colocarse en un frasco y refrigerarse.

¿Qué es la melaza de granada?
Melaza de granada.

Cómo servirla

Puedes usar la melaza de granada en una gran variedad de recetas. Úsala para glasear carne de res o de cerdo, para endulzar una ensalada de fruta, o agregar sabor al caldo de una sopa. Puedes usarla en postres, ya que es un gran agregado a las recetas de magdalenas o bollos. Si quieres beber la melaza de granada, agrégale jugo de naranja, soda o tu cóctel favorito.

¿Qué es la melaza de granada?
La melaza de granada se puede usar en una gran variedad de recetas.

Beneficios para la salud

Las granadas se están haciendo conocidas por sus muchos beneficios para la salud. Son ricas en antioxidantes, lo que significa que ayudan al colesterol por la oxidación, disminuyendo los riesgos de muchos tipos de cánceres y problemas de colesterol. Además, al igual que la aspirina, el jugo de granada ayuda a evitar coágulos sanguíneos, evitando que las plaquetas se obstruyan.

Otos manjares de granada

¿Probaste hacer melaza de granada? También puedes hacer jalea, vinagre, salsa espesa y sorbete de granada.

¿Qué es la melaza de granada?
Puedes hacer otros manjares con granada.

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