Menú para la diabetes gestacional

Escrito por sandra parker | Traducido por mike tazenda
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Menú para la diabetes gestacional
La diabetes gestacional puede ser peligrosa. (Jupiterimages/Comstock/Getty Images)

La diabetes gestacional es un trastorno en el que una mujer embarazada desarrolla un nivel de azúcar en sangre fuera de control. Este problema normalmente se resuelve luego del parto, pero la mujer necesita prestar especial atención a su dieta durante el embarazo, ya que la diabetes gestacional puede tener consecuencias peligrosas, como un bebé anormalmente grande.

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Antecedentes

Cuando comes y bebes, los alimentos y bebidas se descomponen en sus partes más básicas y se convierten en glucosa, una forma de energía que el cuerpo puede utilizar. Para hacer uso de esta glucosa, el cuerpo produce una sustancia llamada insulina, permitiendo que el nivel de glucosa en sangre se eleve. Cuando esto ocurre durante el embarazo, el desarrollo del bebé se ve obstaculizado y la salud de la mujer se pone en peligro.

Durante el embarazo o gestación, en algunas mujeres los cambios hormonales normales suprimen las fábricas de insulina en el cuerpo, lo cual evita que puedan convertir glucosa en energía cuando estas hormonas están presentes.

Guías

Los altos niveles de glucosa en sangre se pueden controlar mediante dieta y medicación para proteger a la madre y al bebé en desarrollo. Las consideraciones dietaria incluyen modificaciones que controlan la cantidad y calidad de los carbohidratos consumidos. Las investigaciones científicas han probado una relación directa entre el consumo de carbohidratos y el nivel de glucosa en sangre. Esto se debe a que estos alimentos son ricos en azúcar y almidones y se descomponen fácilmente en glucosa, la cual invade el sistema con una cantidad de energía que no puede asimilarse. Las mujeres con diabetes gestacional deben escoger carbohidratos complejos, como granos integrales, vegetales de hoja verde y habas, y evitar alimentos procesados y dulces para no causar picos en la glucosa sanguínea. También se recomienda que los carbohidratos se consuman junto con proteínas y grasas para enlentecer el proceso de ruptura y estabilizar la glucosa en sangre.

Las guías dietarias saludables para que una mujer con diabetes gestacional son:

  • Come pequeñas comidas y varios bocadillos a intervalos regulares todos los días. No saltees comidas o tentempiés. Esto estabiliza el azúcar en la sangre y reduce los picos de glucosa.

  • Come menos carbohidratos en el desayuno que en las demás comidas. La resistencia a la insulina tiene un pico en la mañana. El desayuno debe consistir en proteínas y grasas, con pequeñas cantidades de carbohidratos complejos.

  • Si experimentas náuseas y vómitos por la mañana, come unas pocas galletas saladas o cereales secos, pero no demasiados para evitar un pico de glucosa.

  • Escoge alimentos ricos en fibras, como panes integrales, cereales, pasta y arroz integral, frutas y verduras, porque estos alimentos son más difíciles de digerir para el cuerpo, lo cual es bueno para los diabéticos, y también ayudan en el caso de constipación.

  • Bebe mucha agua durante el día. Esto ayuda a hidratar el cuerpo, lo cual es necesario durante el embarazo, y además ayuda al cuerpo a deshacerse de la glucosa extra.

Alimentos aprobados

Los alimentos aprobados para las mujeres con diabetes gestacional son lácteos ricos en calcio, vegetales (como lechuga, brócoli, coliflor, espinaca, pepinos y tomates, pero no vegetales de alto índice glicémico como el maíz y los chícharos), frutas de bajo índice glicémico como manzanas, melón y damascos, y cereales y panes integrales.

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