¿Cuál es el mercado objetivo para el café?

Escrito por tiffany golfo | Traducido por paula ximena cassiraga
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¿Cuál es el mercado objetivo para el café?
¿Cuál es el mercado objetivo para el café? (Digital Vision./Digital Vision/Getty Images)

La industria del café crece y evoluciona constantemente para adaptarse a muchos tipos de necesidades diferentes.

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Elitistas del café

Para los apasionados del café, hay una cultura entera dedicada a él. Hay sitios web donde puedes ordenar café en granos enteros que son recogidos de altas elevaciones y son considerados lo mejor del mundo por otros críticos y apasionados del café.

Los hombres comunes

El mercado del café también apunta a "los hombres comunes" que sólo buscan una taza de café para poder pasar el día. El café para este grupo particular también se recoge de una elevación alta, pero por el bien de los costos, se cultiva a una elevación ligeramente más baja que el grano entero que un elitista compraría normalmente. Muchos de los minoristas de café de gran renombre proveen para este mercado en particular.

Bebibas de especialidad

El café negro no es para todos. Como resultado, muchos comerciantes han formulado bebidas para atraer a otros gustos. Por ejemplo, el café, específicamente el expreso, puede ser mezclado con jarabes saborizados, azúcares y polvos para crear bebidas, como moca de chocolate blanco o latte de caramelo, que atraen a personas que buscan una bebida más dulce.

Bebidas para niños

Incluso los niños forman parte de esta industria en crecimiento. Las bebidas mezcladas frías son extremadamente populares entre los niños. Suele haber más azúcar y menos café en bebidas mezcladas, lo que hace que el nivel de cafeína sea un poco más tolerable para esta generación más joven de bebedores de café. Las bebidas mezcladas frías se hacen mezclando una base de café frío, productos lácteos, como leche o crema, azúcar y hielo. El resultado es una bebida espesa y espumosa que es sabrosa y dulce.

Alternativas al café

El mercado del café también provee alternativas para personas que no pueden ingerir cafeína debido a problemas de salud y para quienes simplemente no prefieren el gusto del café. El descafeinado suele estar disponible para aquellos que aman el sabor del café pero no pueden manejar la cafeína por una razón u otra. Los comerciantes de café también tienen muchas alternativas sin café que suelen estar hechas con bases de crema, en oposición a las bases de café, para eliminarlo completamente.

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