Mermelada de cerezas para endulzar tu vida

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Mermelada de cerezas para endulzar tu vida
(Jennifer Farley)

¡Aprovecha los deliciosos frutos de la naturaleza! La cocinera Jennifer Farley te enseña a transformarlos en una mermelada sana y casera.

Tan pronto como llegan los primeros frutos de la primavera, comienzo a buscar maneras de preservar aquellos que solo están dosponibles durante los meses cálidos. Una de las mejores maneras de hacer esto es a través de las mermeladas, las cuales son increíblemente fáciles de hacer y tienen mejor gusto que cualquiera que puedas comprar en la tienda.

Mermelada de cereza

Mermelada de cerezas para endulzar tu vida
(Jennifer Farley)

La mermelada de cereza es una de mis favoritas. Lo único que necesitas son cerezas frescas, azúcar granulada y un poco de jugo de limón para lograr acidez. También puedes ponerte creativo y sumarle sabor con esencia de vainilla, licor de cereza o hierbas frescas.

Esta mermelada casera es una gran opción para servir con el desayuno o a modo de aperitivo junto a galletas saladas y un poco de queso brie o de cabra. Además, puedes darlo a modo de regalo.

Ingredientes

Mermelada de cerezas para endulzar tu vida
(Jennifer Farley)

6 tazas de cerezas

3 tazas de azúcar granulada

1/2 cucharada de jugo de limón fresco

Receta

Mermelada de cerezas para endulzar tu vida
(Jennifer Farley)

Limpia las cerezas y córtalas en rodajas. Coloca las cerezas y el azúcar en una sartén a fuego bajo. Revuelve y déjalo reposar por al menos 10 minutos. Esto hará que las cerezas liberen el líquido en su interior. Sube el fuego a temperatura media, revolviendo frecuentemente, y deja que la mezcla hierva. Suma el jugo de limón. La sartén va a llenarse de líquido en la medida en que las cerezas lo liberen. Si es necesario, baja el fuego hasta que algo del líquido se haya evaporado. Luego, vuelve a subirlo a fuego medio, revolviendo frecuentemente. Continúa mezclando durante 30 minutos, aproximadamente, hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado. Una vez que la mermelada esté espesa, quítala del fuego. Puedes colocarla en el refrigerador, congelarla o guardarla en un frasco durante un mes.

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