Métodos caseros para descascarar el girasol
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Las semillas de girasol comerciales son mondadas por grandes máquinas de enormes volúmenes, lo que está más allá del presupuesto de un jardinero casero o de un pequeño agricultor. Pero es útil disponer de un método para pelar las semillas en pequeñas cantidades para uso personal, y hay varias maneras de hacerlo, dependiendo de la frecuencia y cantidad.
Rodillo de amasar
El método más simple de pelar las semillas de girasol es esparcirlas en una sola capa sobre un mostrador u otra superficie de trabajo y pasarles un rodillo pesado. La mayoría de los otros métodos de aplastar las cáscaras tienden a triturar las semillas también, pero la presión descendente del rodillo de amasar puede ajustarse según sea necesario. Una vez que tritures las cáscaras, pon las semillas en una cesta plana y llévalas al aire libre en un día de viento o delante de un ventilador de gran potencia. Las semillas permanecerán en la cesta y las cáscaras se volarán.
Entre bandejas
Otro método sencillo de pelar semillas de girasol es colocarlas entre dos bandejas de horno y caminar sobre la placa superior. Los resultados no son tan consistentes como con el método del rodillo, pero es una entretenida actividad de día lluvioso para los jóvenes. Separa las placas y quita las cáscaras vacías con el viento o un ventilador. Devuelve las semillas intactas a las placas de otra tanda.
Molino de cereales manual
Los molinos de grano manuales están en el mercado para moler harina o hacer copos de cereales para el desayuno en casa. Con un poco de atención a la configuración, es posible descascarar las semillas de girasol con la mayoría de los modelos. Simplemente llena la tolva con las semillas y ajusta el espaciado del molino, hasta que se quiebren las cáscaras. Para obtener mejores resultados, las semillas se deben clasificar previamente según el tamaño. Las cáscaras aún debe ser aventadas de las semillas con viento o un ventilador.
Molino de cereales a motor
Para cualquiera que procese lotes pequeños de semillas regularmente, los molinos de grano motorizados tienen sentido. Son muy similares a las versiones manuales y descascaran las semillas igualmente. La principal diferencia es que los molinos motorizados tienden a tener grandes tolvas de alimentación, lo que permite lotes grandes. Puede haber una gran diferencia de coste entre los molinos a motor y los manuales, de manera que los usuarios ocasionales podrían preferir la variedad manual.
Referencias
Sobre el autor
Fred Decker is a trained chef and certified food-safety trainer. Decker wrote for the Saint John, New Brunswick Telegraph-Journal, and has been published in Canada's Hospitality and Foodservice magazine. He's held positions selling computers, insurance and mutual funds, and was educated at Memorial University of Newfoundland and the Northern Alberta Institute of Technology.
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