Cómo mezclar alimentos ácidos y alcalinos

Escrito por mary saracino | Traducido por pei pei
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Cómo mezclar alimentos ácidos y alcalinos
Con un leve cambio en tus hábitos, podrás lograr un gran cambio que favorecerá tu salud. (Thinkstock/Comstock/Getty Images)

Un equilibrio adecuado de los alimentos alcalinos y ácidos puede contribuir a que te sientas bien y a que tu cuerpo funcione de manera más eficiente. La ingesta balanceada de alimentos alcalinos y ácidos se conoce simplemente como "combinación de alimentos". Los alimentos alcalinos y ácidos requieren de diferentes jugos digestivos para ser digeridos adecuadamente. Cuando comes alimentos alcalinos y ácidos en la misma comida, estos interactúan entre sí haciendo que tu sistema digestivo reduzca la velocidad o se detenga por completo. Una vez que sepas si un alimento es alcalino o ácido, podrás tomar mejores decisiones acerca de qué tipo de ingredientes comienzas a incluir en tus comidas. El artículo, "La combinación de alimentos" (www.kamron.com/Health/food1.htm), señala que la proporción adecuada (la "combinación") utiliza 4 partes de alimentos alcalinos y 1 parte de alimentos ácidos.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

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Necesitarás

  • Alimentos alcalinos:
  • Frutas frescas
  • Verduras frescas
  • Hierbas
  • Alimentos generadores de ácido:
  • Proteínas
  • Carbohidratos
  • Nueces y semillas

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Instrucciones

    Identificar y combinar los tipos de comidas

  1. 1

    Identifica los alimentos alcalinos. La mayoría de las verduras y las frutas son agentes alcalinos, y a menudo incluyen: Todas las frutas frescas como sandía, melón, mango, uvas sin semilla, manzanas, plátanos y toronja (pomelo). Las verduras frescas como apio, perejil, algas, espárragos, brócoli, guisantes, coliflor y lechuga. La mayoría de las hierbas incluyendo el jengibre y el ajo.

  2. 2

    Identifica los alimentos generadores de ácido. Estos son: La mayoría de los granos, proteínas y alimentos altamente procesados. Los ejemplos incluyen: Los alimentos "blancos" como el azúcar y la harina refinada, así como todos los alimentos elaborados a partir de ellos (como el pan y la pasta blancos). Las proteínas como la carne roja, las aves de corral, los huevos, los lácteos, el pescado, los mariscos y los crustáceos. Las bebidas como el alcohol, los refrescos (gaseosas) y el café. Los cereales, los granos y las nueces.

  3. 3

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