Cómo usar miel para endulzar los alimentos

Escrito por laura leiva | Traducido por alejandra prego
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Cómo usar miel para endulzar los alimentos
La miel es el sustituto ideal del azúcar. (Hemera Technologies/AbleStock.com/Getty Images)

La miel tiene una gran variedad de beneficios para la salud además de su sabor dulce. Contiene carbohidratos que aumentan la energía, antioxidantes para mejorar el sistema inmune y combate los dañinos radicales libres, que pueden acelerar el proceso de envejecimiento y causar cáncer. Puedes usarla en muchas recetas para obtener los beneficios del ingrediente mientras añades sabor y dulzura. Ya que la miel es más dulce que el azúcar, puedes usar menos cantidad en tus recetas favoritas y mantener el sabor que deseas.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

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Necesitarás

  • Miel
  • Bicarbonato de sodio

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Instrucciones

  1. 1

    Sustituye el azúcar con miel en tus recetas favoritas. La cantidad que debes usar depende de tus preferencias de acuerdo al sitio web Pick Your Own. Si deseas una receta más dulce cambia el azúcar por una medida igual de miel. Para obtener un sabor menos dulce, reduce la cantidad a 3/4 de taza por cada taza de azúcar.

  2. 2

    Reduce los líquidos de la receta 1/4 de taza, ya que la miel aumenta la cantidad de líquidos presentes en la misma.

  3. 3

    Agrega 1/8 de cucharadita de bicarbonato de sodio para proporcionarle la cantidad de acidez adecuada a la receta. Hornea los platos unos 25 grados Fahrenheit (-3 grados centígrados) menos que lo que indica la receta para evitar que la miel se queme.

  4. 4

    Reemplaza el azúcar con miel en tus recetas de curtidos y enlatados. En lugar de agregar una taza de azúcar, usa 3/4 de taza de miel para mezclarla con la fruta y hacer mermeladas y jaleas o para conservar furas y verduras encurtidas.

  5. 5

    Endulza el té o el café con una cucharadita de miel en lugar de azúcar. Echa una pequeña cantidad de miel en la taza, luego vierte el café o el té y revuelve. También puedes usarla en las galletas, en lugar de la manteca o la margarina.

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