Comida

Cómo hacer mini postres

Escrito por yvette sajem | Traducido por barbara obregon
Cómo hacer mini postres

Casi cualquier postre puede ser "minimizado".

Hay un viejo dicho: "Las mejores cosas vienen en empaques pequeños". En el caso de los dulces, esto no podría ser más cierto. Versiones diminutas de sus contrapartes más grandes, los mini postres son perfectos para los buffets de las fiestas, ventas de pasteles o si deseas disfrutar de un postre rico sin una gran cantidad de grasa y calorías. Y aquí está el bono: son tan pequeños que puedes comer los que quieras.

Nivel de dificultad:
Moderado

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Necesitarás

  • Mantequilla
  • Harina
  • Masa de pasteles prefabricada
  • Cortador redondo de galletas
  • Moldes para mini molletes
  • Tarros de crema de limón
  • Latas de relleno de torta de cereza
  • Crema batida en lata
  • Fruta fresca
  • 1/2 barra de mantequilla
  • Galletas de vainilla o chocolate puro
  • Tazón
  • Mano de mortero
  • Moldes de cocina pequeños para congelar
  • Helado (de tu elección)
  • Cuchara
  • Chocolate de leche, blanco u amargo
  • Cerezas marrasquino

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Instrucciones

    Mini tartas de fruta

  1. 1

    Engrasa tus pequeños moldes para mollete con mantequilla y una fina capa de harina.

  2. 2

    Presiona un cortador de galletas redondo en tu masa prefabricada y corta la masa de pasteles lo suficientemente pequeña para cubrir el fondo y los lados de cada copa de tus pequeños moldes para molletes. Nota: el cortador de galletas debe ser aproximadamente del mismo tamaño que las copas de los moldes.

  3. 3

    Hornea tus mini cortezas de tarta de acuerdo a las instrucciones en el paquete. Dado que las cortezas son más pequeñas, es posible que tengas que retirarlas antes de lo indicado, así que vigílalas de cerca y retíralas cuando tengan un color café dorado.

  4. 4

    Permite que las mini cortezas se enfríen durante 15 minutos. Retíralas de los moldes, colócalas en una rejilla para enfriar y deja que se enfríen completamente antes de rellenarlas.

  5. 5

    Llena cada corteza con crema de limón o relleno para tarta de cereza. Aplica una cucharada de crema batida en la parte superior de tus mini tartas y termina cada una con algunas bayas frescas o rodajas de fruta fresca. Cubre y refrigera hasta que estén listas para servir.

    Mini tortas de helado

  1. 1

    Vierte una bolsa de galletas de vainilla o chocolate en un tazón. Usando un mortero, aplástalas en migajas finas.

  2. 2

    Derrite 1/2 taza de mantequilla en el microondas. Viértela, un poco a la vez, en las galletas trituradas, mezclando a medida que viertes. Deja de agregar mantequilla cuando las migajas estén lo suficientemente húmedas para mantenerse unidas y formar bolas sólidas.

  3. 3

    Alinea la parte inferior de cada molde con una capa 1/4 de pulgada de la mezcla de galletas/mantequilla. Presiona firmemente hacia abajo para formar una primera capa sólida.

  4. 4

    Coloca una capa de helado en la parte superior de las migajas de galletas. Usa el reverso de una cuchara para presionar el helado hacia abajo, creando una superficie plana para la siguiente capa. Deja un poco de espacio para la siguiente capa (aproximadamente 1/8 de pulgada). Coloca los moldes en el congelador durante 30 minutos.

  5. 5

    Vierte una bolsa de chispas de dulce (chocolate oscuro, blanco o de leche) en un tazón y calienta en el microondas a máxima potencia durante 30 segundos. Revuelve el chocolate y calienta durante otros 30 segundos. Repite hasta que el chocolate esté derretido y suave.

  6. 6

    Retira los moldes del congelador. Trabajando rápidamente, cubre cada postre helado con el chocolate derretido, llenando los moldes hasta llegar a la cima. Termina cada uno con una cereza marrasquino o un chorrito de un chocolate diferente.

  7. 7

    Coloca los moldes en el congelador durante al menos 30 minutos para permitir que el chocolate se endurezca. Déjalos en el congelador hasta el momento de servir.

Consejos y advertencias

  • No prepares estos postres con demasiada anticipación. Guárdalos durante no más de dos días antes de servir.
  • Las mini tartas de frutas son extremadamente versátiles. Sustituye cualquier tipo de crema o relleno y la parte superior con nueces, chispas de chocolate o salsa de chocolate.

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