Comida

Cómo hacer mostaza de Dijon

Escrito por m.h. dyer Google

La mostaza de Dijon es una buena y sabrosa alternativa a la mostaza amarilla. La mostaza de Dijon es versátil y puede ser utilizado, no solo como condimento para hamburguesas y perros calientes, sino también para darle un toque gourmet a la carne, el pescado o las comidas a la cacerola. Hacer mostaza de Dijon es más fácil de lo que imaginas y requiere solo unos minutos y algunos ingredientes básicos.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

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Necesitarás

  • 2 copas de champagne o vino blanco
  • 2 dientes de ajo finamente triturados
  • 1 taza de cebolla blanca bien cortada
  • 4 onzas de polvo de mostaza seca
  • 3 gotas de salsa Tabasco
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 cucharada de aceite de girasol

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Instrucciones

  1. 1

    Vierte el champagne o vino blanco dentro de una pequeña sartén al fuego y llévalo hasta al punto de ebullición. Agrega el ajo y la cebolla y deja que la mezcla continúe hirviendo por 5 minutos. Pon la mezcla en un tazón y deja que enfríe completamente.

  2. 2

    Quita la cebolla y el ajo pasando la mezcla a través de un colador. Pon la mezcla en una sartén junto con el champagne frío. Agrega la mostaza seca y comienza a batir hasta que se mezclen completamente.

  3. 3

    Calienta a fuego medio revolviendo continuamente con el batidor hasta que se forme una mezcla sin grumos. Vierte el Tobasco, la miel y la sal, y calienta hasta que se vuelva espesa.

  4. 4

    Quita la sartén del fuego y deja que enfríe completamente. Vierte la mostaza de Dijon fresca en un contenedor de plástico o de vidrio y consérvalo en el refrigerador. La puedes utilizar inmediatamente, aunque es mejor dejarla reposar durante 48 horas para que los sabores se mezclen.

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