¿Qué motiva a la gente a comer chocolate?

Escrito por terry mulligan | Traducido por paula ximena cassiraga
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¿Qué motiva a la gente a comer chocolate?
El chocolate puede animarte después de un mal día e incluso bajar tu presión sanguínea. (Jupiterimages/Photos.com/Getty Images)

Uno de los alimentos más anhelados es el rico, grandioso y casi siempre adictivo pedazo de chocolate. Existen muchas teorías de por qué la gente quiere tanto esta golosina. Desde una industria multibillonaria a productos hechos en casa, parece ser un postre universal que se ha atresorado por siglos.

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Sabor y textura

¿Por qué la gente come chocolate? Porque sabe bien; ¿necesitamos una razón mejor? El chocolate viene en muchas formas: chispas, barras o varias consistencias de líquidos. Sin importar cómo lo consumas, siempre termina siendo delicioso cuando se derrite en tu boca. El chocolate es suave, rico, cremoso y, sí, dulce o amargo. ¿Puedes encontrar algo malo en esos adjetivos? Aparentemente, tampoco las hordas de gente que consume esta sensación sabrosa cada día.

Depresión

Aunque los científicos no saben por qué, los estudios han documentado un enlace entre el chocolate y la depresión. Por alguna razón, mucha gente anhela chocolates cuando se sienten mal y tristes, como está confirmado por la investigadora Beatrice Golomb, profesora de la Escuela de Medicina de San Diego de la Universidad de California. Los investigadores no saben si comer chocolate ayuda o en realidad crea el ánimo triste. Pero, una cosa que sí sabemos es que suelen ir de la mano.

Es saludable

En una nota buena, los expertos en salud están motivados a comer chocolate porque estudios han confirmado que el chocolate negro es saludable. El Dr. Dick Taubert e investigadores de la Universidad de Cologne en Alemania reportaron en "The Journal of the American Medical Association" ("El períodico de la asociación médica estadounidense") que el chocolate negro baja la presión sanguínea alta. El Dr. Mauro Serafini del Instituto Nacional de Investigación de Alimentos y Nutrición de Italia en Roma también reporta que el chocolate negro contiene antioxidantes naturales.

Se percibe como algo especial

Por siglos, el chocolate ha sido percibido como una mercancía preciada, tanto que muchas culturas se sostuvo en gran estima. Los griegos se referían al cacao (el ingrediente principal del chocolate) como comida de Dios. Los europeos antiguos consideraban el chocolate un símbolo de estado social y prosperidad. Los nativos americanos usaban la palabra "meso", que significa cacao, como forma de moneda. Los amantes contemporáneos también consideran a este dulce una forma de moneda romántica, regalando esta golosina en festividades y ocasiones especiales.

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