Mousse de mantequilla de maní

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Mousse de mantequilla de maní
(Ashlae Warner)

La mousse es un postre tradicional, que suele estar hecho de chocolate o de frutilla. Sin embargo, en esta ocasion, la chef vegana Ashlae Warner te enseña a cocinarla con mantequilla de maní. Si no te gusta este ingrdiente, puedes reemplazarlo por cualquier mantequilla de frutos secos, pero ten en cuenta que la textura puede cambiar un poco. Si no tienes una balanza para pesar el chocolate, usa 3/4 de taza de chocolate blanco picado.

Ingredientes

Mousse de mantequilla de maní
(Ashlae Warner)

4 onzas o 113 gramos de chocolate blanco vegano

1/2 taza de mantequilla de maní

3/4 de leche vegana

Mousse de mantequilla de maní
(Ashlae Warner)

Toma un bol grande y coloca cubos de hielo hasta la mitad. Déjalo a un lado. Coloca cuatro o seis jarros cerca de tu área de trabajo. Llena una olla de tamaño medio con 1 pulgada o 2,5 centímetros de agua. En su interior, inserta un bol. Suma el chocolate blanco y la mantequilla de maní. Derrite y mezcla de vez en cuando hasta que los ingredientes estén combinados. Remueve del fuego y ubica el bol que estaba en la olla sobre el recipiente donde están los cubos de hielo. Incorpora la leche y, usando un batidor eléctrico manual a velocidad media o baja, bate durante unos dos o tres minutos, o hasta que se formen picos. Vierte la mezcla en los jarros y luego dales unos golpecitos sobre la mesada para dejar ir el aire atrapado. Cúbrelos con sus respectivas tapas y refrigéralos durante una hora. La mousse puede ser conservada en el refrigerador durante una hora. Cuando desees servirla, cúbrela con crema de coco o chocolate rayado.

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