¿Por qué necesitamos lípidos en nuestros cuerpos?

Escrito por chris chinn | Traducido por marcela carniglia
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¿Por qué necesitamos lípidos en nuestros cuerpos?
Las grasas insaturadas son las más saludables. (Jupiterimages/Brand X Pictures/Getty Images)

Los lípidos o grasas, ya son más comúnmente conocidos, desempeñando un papel esencial en el funcionamiento de una persona saludable. El USDA recomienda que entre un 20 a 35% del total de calorías consumidas provengan de la grasa. Hay tres tipos de grasas en la dieta: las grasas saturadas, grasas trans y grasas insaturadas. Las grasas saturadas, que proceden de carnes y productos lácteos con un alto contenido de las mismas, tienden a incrementar los niveles de colesterol. La pirámide de la alimentación recomienda menos de 20 gramos por día de grasas saturadas. Las grasas trans, también conocidas como aceite parcialmente hidrogenado, generalmente proceden de productos horneados y alimentos fritos comerciales, y tienden a aumentar los niveles de colesterol también. Se recomienda reducir al mínimo la cantidad de grasas trans consumidas por día. Las grasas no saturadas, que provienen de los aceites, pescados grasos y los aguacates, entre otros productos, no suben el colesterol sanguíneo. Se recomienda que la mayoría de las grasas consumidas provengan de las grasas insaturadas.

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Energía

La materia grasa es la mayor concentración de energía que el cuerpo puede consumir. Llegando a nueve calorías por gramo, versus cuatro calorías por gramo de proteínas y carbohidratos, y siete calorías por gramo de alcohol. Esta concentración de energía permite a los seres humanos consumir menos alimentos en general para obtener una mayor cantidad de calorías.

Vitaminas

Las vitaminas A, D, E y K son solubles en grasa, lo que significa que, sin grasa, nuestros cuerpos serían incapaces de utilizar estas vitaminas, que se usan en una multitud de funciones diarias incluyendo el crecimiento celular y la reparación.

Hormonas y enzimas

Las grasas son una gran parte de la producción de hormonas y enzimas. Sin el uso de las hormonas y las enzimas desde la digestión de los alimentos a la reproducción sexual se interrumpirían o detendrían.

Protección

La grasa corporal proporciona una amortiguación a los órganos de las fuerzas externas de las fuerzas y el rebote entre ellos que pueden dañar nuestros sistemas.

Energía almacenada

Almacenar grasa permite a los seres humanos la capacidad de continuar funcionando sin alimentos por un máximo de tres semanas. Esta grasa almacenada también permite que la mujer quede embarazada. El embarazo requiere una cierta cantidad de grasa de la madre, y si no hay suficiente, entonces la mujer perderá su ciclo menstrual. Esto evita que el embarazo ponga en riesgo la salud de la madre y del niño.

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