¿Qué neutraliza la quemadura con un pimiento picante?

Escrito por melissa hamilton | Traducido por daniel cardona
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¿Qué neutraliza la quemadura con un pimiento picante?
Tomar agua fría no hará nada para calmar el fuego en tu boca. (Jupiterimages/Photos.com/Getty Images)

Los pimientos picantes son, como su nombre lo dice, picantes. Pero el efecto puede ser tanto externo como interno. Es importante manipular los chiles con guantes durante la cocción para que no te quemes las manos. Cuando se añaden pimientos picantes a la alimentación, utiliza los pimientos con moderación, ya que un poco afecta mucho. A veces, sin embargo, las precauciones no son suficientes. Es posible que tengas que tomar algunas medidas adicionales para neutralizar la quemadura con pimiento picante que estás sufriendo.

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Manos

Trata de lavarte las manos con jabón y agua tibia. Si esto no funciona, sumerge las manos en leche durante tres minutos. Cubre las manos con bicarbonato de sodio y jabón, y después lávatelas bien. Los lácteos pueden neutralizar la quemadura, mientras que el bicarbonato de sodio en combinación con el jabón elimina el pimiento.

Las bebidas ácidas

Los pimientos contienen capsaicina, un compuesto que los hace picantes; la clave es neutralizar este alcalino. Cuando tu boca está en llamas por una quemadura con pimientos picantes, las bebidas ácidas pueden ayudar. Trata de beber jugo de naranja o limonada fría para aliviar el dolor. El jugo de tomate también tiene una alta acidez. En un apuro, trata de chupar una rodaja de limón o lima. No nutralizará el dolor completamente, pero va a aliviarlo.

Carbohidratos

Los hidratos de carbono son otra opción que puede ayudar a neutralizar la quemadura con pimientos picantes. Puedes evitar la quemadura con arroz, pan o tortillas porque sirven para bloquear la capsaicina, así que no arderá tanto en tu boca. Comer más carbohidratos también puede ayudar a calmar el efecto porque el azúcar de los carbohidratos ralentiza la velocidad a la que el picante pasa por tu boca.

Lácteos

Los productos lácteos son también ácidos, lo que alivia la sensación de ardor. La caseína, una proteína de la leche, rompe la capsaicina, mientras que la grasa en los productos lácteos la disuelve. De hecho, los productos lácteos, como la crema agria y el helado son la mejor opción para deshacerse del picante de los pimientos ya que la acidez de la grasa y las proteínas hacen el triple del trabajo en equipo en contra de la capsaicina. Aunque la leche descremada y productos lácteos bajos en grasa ayudan, debes usar las opciones con grasa para el más rápido alivio.

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