¿Qué valor nutricional tienen las cerezas?

Escrito por amanda jones | Traducido por barbara obregon
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¿Qué valor nutricional tienen las cerezas?
Las cerezas frescas son deliciosas y nutritivas. (Cherries image by acoljub from Fotolia.com)

Incorporando cerezas en tu dieta puedes perder peso y aumentar tu energía. También puedes obtener dosis vitales de vitaminas y minerales esenciales. Las cerezas frescas son frutas ricas en nutrientes cargadas de antioxidantes y fibra. Hay más de 1.000 variedades de cerezas que se cultivan en 20 países, y que varían de dulces a amargas. Son versátiles y pueden ser una agregado delicioso a cualquier receta o comida.

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Información nutricional

Una taza de cerezas contiene 90 calorías, 0,5 gramos de grasa, 22 gramos de hidratos de carbono, 19 gramos de azúcares naturales, 3 gramos de fibra y 2 gramos de proteína. Son una buena fuente de vitamina C, hierro y antioxidantes, que pueden ayudar a reducir la inflamación y disminuir el riesgo de enfermedades del corazón. Además, las cerezas tienen pequeñas cantidades de niacina, ácido fólico y vitamina A.

Tipos

Las cerezas normalmente se dividen en dos perfiles de sabor: dulce o amargo. Las guindas son más altas en vitamina C y beta caroteno, que incluyen las variedades Montomerency y Balaton cultivadas principalmente en Michigan. Bing es la variedad más comúnmente conocida de cerezas dulces. Son grandes, con un color rojo oscuro uniforme. Las cerezas Rainier también son dulces, con una piel de color rosado amarillento y un sabor más suave. El tipo Tieton es muy grande, con una piel brillante y un sabor suave y dulce.

Alimentación saludable

Hay muchas maneras saludables para disfrutar las cerezas. Son deliciosas cuando se comen frescas, y son un maravilloso complemento para el yogur sin grasa, avena o cereales de grano entero. Las cerezas dulces secas son un ingrediente delicioso para ensaladas frescas, granola y frutos secos. Trata de incorporar las cerezas frescas en una ensalada de frutas de temporada para un plato saludable y sabroso lleno de vitaminas, minerales y fibra.

Consejos y sugerencias

Al comprar cerezas, busca que la pulpa sea firme y redonda con un tono rojo intenso. Evita las cerezas que sean pequeñas y menos jugosas, ya que aún no están lo suficientemente maduras. Es probable que las cerezas que son suaves, arrugadas o que gotean ya hayan pasado su mejor momento. La temporada alta para las cerezas es el verano, pero las cerezas congeladas son un buen sustituto cuando están fuera de temporada. Debes lavarlas y almacenarlas en una bolsa de plástico en el refrigerador. Ponlas al menos 10 minutos a temperatura ambiente para que tengan mejor sabor.

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