Cómo obtener la hamburguesa bien cocida perfecta

Escrito por kristine brite | Traducido por nieves fragola
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Cómo obtener la hamburguesa bien cocida perfecta
Da vuelta la hamburguesa solo una vez. (Jupiterimages/Comstock/Getty Images)

Una hamburguesa bien cocida evita problemas con bacterias peligrosas. La cocción de una hamburguesa bien hecha y de buen sabor podría requerir un par de sesiones de práctica. Comienza por conseguir carne de buena calidad. Si bien un menor contenido graso puede ser mejor para la línea de tu cintura, la carne con más grasa, como la que es 20% de ternera, permite obtener una hamburguesa de mejor sabor. Compra carne que sea fresca y cocínala antes de su fecha de vencimiento. Evita las que contienen agregados, como especias y otros condimentos, para lograr una hamburguesa simple pero de buen sabor.

Nivel de dificultad:
Moderado

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Necesitarás

  • Hamburguesa
  • Sartén
  • Espátula
  • Termómetro de carne

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Instrucciones

  1. 1

    Lávate bien las manos con agua tibia y jabón. Frótalas bajo el agua durante al menos 30 segundos. Separa 1 libra (453,59 gramos) de carne molida en cuatro secciones iguales.

  2. 2

    Da a las secciones una forma redonda de hamburguesa. Hazlo ligeramente.

  3. 3

    Calienta previamente una sartén a fuego medio alto durante dos minutos. Utiliza una sartén que sea lo suficientemente grande para contener cada hamburguesa sin que se toquen.

  4. 4

    Cocina las hamburguesas del primer lado durante cinco minutos para obtener una hamburguesa bien cocida.

  5. 5

    Da vuelta las hamburguesas con la espátula y cocínalas durante cinco minutos más para que queden bien cocidas. Para ello tienen que tener una temperatura interna de 160 a 165 °F (71,11 a 73,88 °C) al insertar un termómetro de carne en la parte más gruesa de la hamburguesa. Retíralas del fuego, colócalas en un pan y agrégales tus aderezos favoritos.

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