Instrucciones para activar la levadura Fleischmann
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Hornea una hogaza de pan perfecta usando una levadura de buena calidad que te asegure una masa bien levada. La levadura es un organismo unicelular que crece rápidamente; en este proceso convierte el almidón en dióxido de carbono y por consiguiente hace que la masa crezca. Tradicionalmente la levadura ha sido utilizada fresca, pero los resultados no son confiables y el producto tiene una vida útil de sólo unos pocos días. La levadura seca, sin embargo, es más confiable y tiene una mayor durabilidad. Fleischmann fue la primera compañía en los Estados Unidos en producir levadura comercialmente, y lo sigue haciendo desde 1868. Sus productos hoy en día incluyen varios tipos diferentes de levadura.
Activación de la levadura seca
Step 1
Deja correr agua caliente unos minutos y recoge 1/4 taza de agua tibia dentro del jarro.
Step 2
Verifica la temperatura del agua usando un termómetro. Debe estar entre 100 y 110 grados F (37 y 43 grados C) para asegurar la activación de la levadura. Si no tienes un termómetro, el agua debe sentirse caliente al tacto pero no quemar.
Step 3
Vacía el paquete de levadura Fleischmann's Active Dry en el agua y revuelve bien. Deja reposar 10 minutos.
Step 4
Agrega la solución de levadura a los ingredientes de tu preparación y mezcla bien, siguiendo las instrucciones de tu receta preferida.
Método para la levadura RapidRise
Step 1
Abre el paquete de levadura Fleischmann's RapidRise y agrega el contenido directamente a los ingredientes secos. No requiere activación.
Step 2
Calienta los líquidos que lleva la receta a una temperatura de entre 120 y 130 grados F (48 y 54 grados C). Si es posible, usa un termómetro para verificar la temperatura.
Step 3
Mezcla bien y deja que la mezcla leve, según tu receta preferida.
Activación de la levadura fresca
Step 1
Deja correr el agua caliente por algunos minutos y luego recoge 1/4 taza de agua tibia dentro del jarro.
Step 2
Verifica la temperatura del agua usando un termómetro. Debería estar entre 100 y 110 grados F (37 y 43 grados C) para asegurar la activación de la levadura.
Step 3
Desmenuza la cantidad necesaria de levadura fresca Fleischmann's dentro del agua y revuelve. Deja reposar por 10 minutos para que se ablande.
Step 4
Agrega la solución de levadura a tus ingredientes preparados y mezcla bien siguiendo las instrucciones de tu receta preferida.
Referencias
Consejos
- Siempre verifica la fecha de vencimiento del envase y asegúrate de que la levadura no esté pasada antes de usarla.
Créditos fotográficos
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