¿Se puede usar una olla de arcilla en una estufa de inducción?

Escrito por caitlynn lowe | Traducido por pau epel
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¿Se puede usar una olla de arcilla en una estufa de inducción?
Las vasijas de arcilla no funcionan en una estufa de inducción. (Clay Pottery image by Hedgehog from Fotolia.com)

Las estufas de inducción son seguras, ahorran energía y son fáciles para limpiar, entre muchas otras ventajas. Sin embargo, una limitación de estas herramientas de cocina tiene que ver con la elección de los. Ciertos materiales, como la arcilla, no funcionan con estufas de inducción.

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Estufas de inducción

Las estufas de inducción funcionan mediante el uso de electricidad y magnetismo. Los elementos de calefacción de una estufa de este tipo producen un campo electromagnético de alta frecuencia al encenderse. Esta corriente electromagnética pasa a través de la base de la olla o sartén en el elemento activado, generando suficiente calor para cocinar alimentos y líquidos.

Ollas de arcilla

Las ollas de arcilla no funcionan en estufas de inducción. Los utensilios de cocina usados para estas estufas deben ser magnéticos y tener un fondo plano. La cerámica y otros tipos de arcilla no tienen propiedades magnéticas y, por lo tanto, no pueden conducir la corriente electromagnética producida por los elementos de una estufa de inducción.

Otros elementos de cocina

Las estufas de inducción tampoco sirven con utensilios hechos de aluminio, cobre y vidrio, ya que ninguno de estos materiales posee magnetismo. El hierro fundido y el acero inoxidable 18/0 sí funcionan en estufas de inducción, sin embargo, ya que ambos materiales tienen propiedades magnéticas. Para probar la compatibilidad de utensilios de cocina con una estufa de inducción, toma un imán ordinario y comprueba que se adhiera a la base del utensilio en cuestión.

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