Cómo organizar una fiesta con una barra de tacos

Escrito por tom ross | Traducido por ana maría guevara
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Cómo organizar una fiesta con una barra de tacos
Ofrece a tus invitados todo lo que necesitan para hacer el taco de sus sueños. (Jupiterimages/Comstock/Getty Images)

Garantiza el éxito de tu evento organizando una fiesta con una barra de tacos. Los ingredientes de los tacos son amarillos, cafés ricos, rojos, blancos puros y verdes brillantes. Las texturas son cremosas, desmenuzadas y ralladas. Combina colores, texturas y deliciosos aromas y la presentación impresionante estimulará el interés así como el apetito. Al organizar una fiesta con una barra de tacos, coloca decoraciones mexicanas en las paredes y coloca sombreros coloridos brillantes boca arriba llenos de nachos. Coloca un CD de música mexicana e invita a los invitados a venir disfrazados.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

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Necesitarás

  • Plato para mantener los platos calientes, sartenes, combustible, hielo
  • Mesas plegables
  • Comida caliente variada
  • Termómetro de varilla
  • Comida fría variada
  • Utensilios para servir
  • Platos
  • Utensilios para comer
  • Servilletas

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Instrucciones

  1. 1

    Alquila un plato o bandeja para mantener a los platos calientes en una tienda para fiestas o de suministros para restaurantes tanto para la comida fría como caliente. Los alimentos calientes se mantienen calientes por el vapor generado por estas bandejas y los alimentos fríos se mantienen fríos colocándolos en hielo picado en las bandejas. El personal de la tienda te ayudará a determinar cuántas bandejas necesitas para toda la comida disponible.

  2. 2

    Coloca las bandejas que alquilaste una al lado de la otra y de extremo a extremo en mesas alquiladas. Comienza con los alimentos calientes y continúa con los alimentos fríos. Deja espacio adecuado en ambos extremos de las pesas para que los invitados accedan por cualquiera de ellos.

  3. 3

    Ofrece un mínimo de los siguientes alimentos en la barra de tacos calientes: tortillas para tacos, tortillas suaves de harina, carne de res sazonada para tacos, cerdo desmenuzado con chiles verdes, pollo desmenuzado sazonado para tacos, frijoles refritos y nachos. Prepara estos alimentos el día anterior a la fiesta y caliéntalos de nuevo a 165 grados F (74 grados centígrados) en el horno o en la estufa antes de colocarlos en las bandejas para mantenerlos calientes. Usa un termómetro de varilla para medir la temperatura insertándolo en la mitad de la comida.

  4. 4

    Coloca los siguientes alimentos en la barra fría de tacos: queso cheddar rallado, lechuga picada, tomates, cebolla, guacamole, salsa, jalapeños en rodajas y quema agria.

  5. 5

    Provee utensilios para servir en cada extremo de las sartenes con comida para que los invitados puedan servirse ellos mismos desde cada extremo de la semana. Coloca platos y utensilios desechables y servilletas en ambos extremos de la mesa.

Consejos y advertencias

  • Asegúrate de tener suficiente combustibles para que las bandejas duren toda la fiesta.
  • Revisa el combustible a lo largo del evento para asegurarte de que no se fundió o quemó.
  • Haz que el personal de la tienda te explique cómo operar las bandejas y asegúrate de haber entendido bien.
  • Coloca muchos botes de basura en el área de la fiesta para que los invitados puedan botar su propia basura.
  • No uses las bandejas para recalentar la comida. El equipo sólo la mantendrá caliente después de haber sido recalentada.
  • Revisa la temperatura de los alimentos a lo largo del evento para asegurarte de que los alimentos calientes permanecen en o sobre los 140 grados F (60 grados centígrados) y que la comida refrigerada se mantiene a 40 grados F o menos (4 grados centígrados).
  • Lava todas tablas para cortar, utensilios y cuchillos en agua caliente con jabón y después desinféctalos en una solución de una parte de blanqueador con nueve partes de agua antes y después de preparar la comida.
  • Usa guantes desechables al preparar la comida y cámbialos cada vez que pases de un alimento a otro.
  • Los alimentos fríos son más susceptibles a la contaminación porque no están cocinados durante su preparación.

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