¿En qué país se descubrió el café?

Escrito por janet mulroney clark | Traducido por paulo gutierrez
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¿En qué país se descubrió el café?
Granos de café. (Coffe beans image by Dmitry Petrenko from Fotolia.com)

Las leyendas que rodean la historia del café son tan ricas y variadas como el mismo brebaje. Las investigaciones indican que el café ha estado animando a las personas desde hace mucho tiempo.

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Leyenda

Una leyenda cuenta que un pastor de cabras etíope llamado Kaldi fue el que descubrió el café en el año 800 D.C., o más bien, sus cabras lo hicieron.

Descubrimiento

Kaldi notó un cambio en el comportamiento de sus cabras después de que mordisquearan los granos de un arbusto de café, así que él mismo probó los granos y recibió un golpe de cafeína. Un monje fue testigo de esta situación y tomó algunos granos para compartirlos con sus hermanos, dando lugar a la primera reunión social en torno a un café en el mundo.

Realidad

En la realidad, las investigaciones indican que el café fue descubierto inicialmente en las mesetas de Etiopía central y desde ahí fue llevado hasta Yemen.

Primera elaboración

Los granos de café tostado se elaboraron por primera vez en Arabia en el año 1000. El consumo del café pronto se convirtió en una parte integral de la cultura musulmana.

Geografía

Hasta alrededor de 1600, el café solamente se cultivaba en África y Arabia. Arabia exportaba café, pero se aseguraron de que los granos no fueran buenos para la producción hirviéndolos o resecándolos. Sin embargo, a principios del siglo XVII Europa adquirió granos fértiles y comenzó a producir café por sus propios medios.

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