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Cómo hacer palomitas de amaranto

Actualizado 21 febrero, 2017

El amaranto es una semilla que se consume como un cereal. Los aztecas lo conocían y lo preparaban con frecuencia. Podrás encontrarlo en muchas tiendas de alimentos naturales. Esta semilla no contiene gluten y se puede hacer estallar de forma similar a como se hace con el maíz para elaborar palomitas de amaranto. Una vez hechas, podrás utilizarlas como harías con las de maíz o comerlas como cereal. Mira la sección de Referencias.

Instrucciones

Thomas Northcut/Lifesize/Getty Images
  1. Pon la sartén a fuego fuerte. Deja que se caliente lo suficiente como para que una gota de agua desaparezca al ponerla en su superficie.

  2. Pon una cucharada de amaranto en la sartén.

  3. Agita la sartén o revuelve las semillas hasta que todas hayan estallado. Tardará de 15 a 20 segundos por cucharada.

  4. Retira de la sartén las semillas de amaranto convertidas ya en palomitas y repite la operación con las que quedan. Obtendrás unas dos tazas. Utilízalas en cualquier receta en la que se necesiten palomitas de amaranto. Mira la sección de Recursos.

Necesitarás

  • Sartén
  • 10 cdas. de amaranto
  • Espátula