Cómo hacer un pan de carne que no se desmenuce

Escrito por nathan joseph | Traducido por paula santa cruz
Cómo hacer un pan de carne que no se desmenuce

Agregar salchicha de cerdo, migas de galletas y leche a tu pan de carne te permitirá cortarlo en tajadas sin problemas.

ITStock Free/Polka Dot/Getty Images

Que tu pan de carne se desmenuce al cortarlo hace difícil servirlo en porciones regulares para tu familia y amigos. Una pila de migas de pan de carne, además, es algo muy poco atractivo a la vista. Afortunadamente, agregar migas de galletas, salchichas de cerdo y leche a tu receta puede darle una consistencia sólida. La leche y las migas de galletas secan y ligan las carnes luego de hornearlas, lo que ayuda a hacer que el pan de carne sea sólido. El cerdo le da consistencia, ya que su carne es más pegajosa, por lo que mantendrá mejor su forma que si estuviera hecho solo con carne vacuna.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

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Necesitarás

  • 1 1/4 libras (600 g) de carne picada
  • 1 libra (450 g) de salchicha de cerdo
  • 1 1/2 tazas de migas de galletas
  • 1 1/2 tazas de leche
  • Recipiente grande
  • Molde para pan de 9 x 5 pulgadas (22 x 12 cm)
  • Cuchillo de trinchar

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Instrucciones

  1. 1

    Precalienta tu horno a 350° F (180° C). Abre la salchicha, retira el relleno del interior de la piel y colócalo dentro del recipiente. Agrega la carne picada, las migas de galletas y la leche. Mezcla a mano todos los ingredientes por dos o tres minutos hasta que lograr una mezcla consistente.

  2. 2

    Transfiere la mezcla al molde para pan. Acomoda la mezcla con tus manos para asegurarte de que esté distribuida uniformemente dentro del mismo. Aplica una leve presión con tus manos en toda la mezcla, comprimiéndola media pulgada (1,25 cm) dentro del molde.

  3. 3

    Coloca el molde dentro del horno precalentado. Programa el temporizador o toma nota mental para cocinar el pan de carne por 1,5 horas. Retíralo del horno y corta en rodajas con un cuchillo de trinchar.

Consejos y advertencias

  • Agrega tus especias y vegetales favoritos dentro de la mezcla del pan de carne antes de cocinarlo. Los agregados usados más comúnmente son cebollas, pimientos verdes, sal, pimienta y mezcla de sopa de cebollas.

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