Cómo determinar si el pan está cocido por completo
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Para hornear pan a la perfección debes saber cuándo se cocina por completo. Las hogazas de pan semicrudas tienen un interior pastoso, pero la cocción excesiva provoca que la corteza luzca demasiado oscura, casi quemada. Evita estas situaciones y sirve el pan a la perfección. El secreto para saber cuando una hogaza de pan está horneada por completo es usar un termómetro para determinar la temperatura interior de este alimento.
Step 1
Si la corteza del pan tienen un color marrón es un indicio de que la hogaza de pan está cerca del punto final de cocción.
Step 2
Utiliza manoplas para retirar la hogaza de pan de la bandeja para hornear. Golpea la base de la hogaza con alguno de tus dedos: si el pan está horneado por completo, el golpe producirá un ruido hueco, como el de un tambor.
Step 3
Inserta el termómetro para alimentos en el centro del pan. Retira el pan del horno cuando la temperatura de termómetro indique entre 190 y 200 grados F (87 a 93 grados centígrados).
Referencias
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