Pan dulce: tradición que apapacha

Escrito por estefanía mac
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Pan dulce: tradición que apapacha
Pan dulce (Bimbo)

En la gastronomía mexicana, la panadería tiene un lugar muy importante, desde las formas, aromas y colores hasta la preparación característica de cada región. Ya sea para ofrecerte un apapacho por las mañanas, acompañarte en el café de la tarde con tus amigas o hablar en la cena con toda tu familia, el pan de dulce es parte de nuestro día a día. México es un país reconocido mundialmente por la variedad y riqueza de sabores. Los nombres de panes tradicionales están llenos de ingenio mexicano, te invitamos a conocer algunos:

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Beso

Dos panes de mantequilla, espolvoreados con azúcar y unidos por una capa de mermelada, ¿a quién no le gustan los besos? Se le llama así debido a que parece que las dos partes que componen el pan están besándose.

Pan de pulque

Es herencia tlaxcalteca. Se le llamó pan de pulque porque éste era utilizado como levadura para dar volumen y cuerpo al pan, además se le pone azúcar, trigo y leche.

Cocol

Está elaborado con trigo amasado con miel y su forma es de un rombo. Su característico sabor a anís y canela lo hacen único, es considerado tradicional de la época de la colonia.

Campechanas

Originario de Campeche, uno de los más difíciles de elaborar. Son múltiples capas de hojaldre, pero en el centro están prácticamente vacías, esto se debe a que al hornearse se infla y crea el hueco. No solamente es difícil de elaborar sino de comer sin que se desbarate.

Semitas

Es un tipo de pan dulce, su atractivo es el piloncillo, ingrediente tradicional de la cocina mexicana, éste tiene forma de cono de varios tamaños y es el resultado del jarabe no destilado de la caña de azúcar y un buen ejemplo son las nuevas Semitas Tía Rosa, descubrimos su delicioso sabor a piloncillo en cada mordida, disfrutando de una auténtica tradición mexicana y por supuesto, un rico sabor casero que recomendamos probar. Cuando decidas comer, nuevamente, alguno de estos panes debes recordar que estás comiéndote un pedazo de historia y cultura mexicana. Y tú, ¿cuál prefieres?

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