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Cómo hacer pan egipcio al estilo original egipcio

Actualizado 21 febrero, 2017

Tradicionalmente, el pan egipcio no se cuece en hogazas pero está hecho en capas redondas y planas, que se pueden utilizar para rellenar y comer junto con otros alimentos. En general se hacen con harina de trigo integral, a menudo con la adición de otras harinas de cereales, como la cebada. Prueba con miel o mantequilla o conviértelos en deliciosos emparedados de pita.

Instrucciones

egyptian pyramid image by Albo from Fotolia.com

    Procedimiento

  1. Precalienta el horno a 350 grados Fahrenheit (175 grados Celsius).

  2. Coloca agua tibia en un tazón pequeño y revuélvela con la levadura seca activa.

  3. Espolvorea la harina integral de trigo, la harina de cebada, polvo de hornear y sal marina en un tazón grande y combínalos con la mezcla de levadura en la harina.

  4. Usa tus manos para manipular la mezcla hasta que sea una masa suave. Pon la masa sobre una superficie enharinada y amásala hasta que esté suave, por 10 a 12 minutos.

  5. Deja la masa en la superficie enharinada y cúbrela con una toalla seca. Déjala levantarse por cerca de 3 horas.

  6. Divide la masa de pan egipcio en seis bolas y estira con un rodillo o con las manos cada bola en un círculo plano de unas 5 pulgadas (12,5 cm) de diámetro.

  7. Pon el pan egipcio sobre bandejas para hornear sin engrasar y llévalo al horno precalentado durante 10 minutos, hasta que se dore. Retira el pan de la bandeja del horno y deja que se enfríe.

Necesitarás

  • 1 3/4 tazas (195 gr) de harina integral de trigo
  • 1 3/4 (195 gr) de harina de cebada (o de harina de otros cereales)
  • 1 3/4 (430 ml) tazas de agua
  • 1/2 cdta. (2.5 gr) de bicarbonato de sodio
  • 1 cdta. (5 gr) de sal marina
  • 1/2 oz. (14 gr) de levadura seca activa