Cómo hacer papas fritas como las de Rally's/Checkers

Escrito por emilia lamberto | Traducido por florencia sobel
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Cómo hacer papas fritas como las de Rally's/Checkers
La cadena de restaurantes Checkers, también conocida como Rally's, es conocida por sus hamburguesas y sus famosas papas fritas. (Jupiterimages/liquidlibrary/Getty Images)

La cadena de restaurantes Checkers, también conocida como Rally's, es conocida por sus hamburguesas y sus famosas papas fritas. Las papas fritas de Rally's son secretamente sazonadas con un sabor diferente al de cualquier otro restaurante de comida rápida. Aunque nadie está exactamente seguro de qué le ponen a las papas fritas, siempre hay maneras de crear tu propia versión que se acerque lo suficiente. A diferencia de las otras cadenas de restaurantes de comida rápida, las papas fritas de Rally's/Checkers están hechas con un sazonado especial, no solo con sal y sazonado.

Nivel de dificultad:
Moderado

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Necesitarás

  • 1 bolsa de papas fritas (cortadas con ondas o al estilo restaurante)
  • Agua carbonatada
  • Harina para todo uso
  • Mezcla para crepe en caja
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 1/2 cucharadita de jengibre molido
  • 1/4 de cucharadita de mostaza seca
  • 2 cucharadas de sal sazonada

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Instrucciones

  1. 1

    Coloca las papas fritas congeladas en un plato sobre una servilleta. Esto ayudará a que se descongelen un poco y la servilleta absorberá un poco de la humedad excedente.

  2. 2

    Mezcla dos tazas de agua carbonatada con una taza de mezcla de crepe en caja. Mezcla hasta que la pasta esté pareja sin grumos.

  3. 3

    Añade todos los condimentos a la pasta y mezcla bien.

  4. 4

    Espolvorea todas las patatas fritas con harina. Esto ayudará a que absorban incluso más humedad. También permitirá que la mezcla se pegue a las papas fritas.

  5. 5

    Vierte aceite para cocinar en una sartén hasta que tenga 2 pulgadas (5,08 cm) de alto. Deja que se caliente hasta que tenga 385 grados Fahrenheit (196,11ºC).

  6. 6

    Haz rodas las papas en la pasta. Después de que se caliente el aceite, coloca las papas en la sartén. Dóralas de forma pareja en cada lado, usando pinzas para darlas vuelta.

  7. 7

    Saca las papas con pinzas y colócalas en un plato con toallas de papel. Sírvelas mientras estén calientes. Añade más sal sazonada si fuera necesaria.

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