Partes de un pavo

Escrito por contributing writer | Traducido por gerardo núñez noriega
Partes de un pavo

El pavo es el platillo tradicional de la cena de Acción de Gracias en los Estados Unidos.

Brand X Pictures/Brand X Pictures/Getty Images

El pavo es el platillo tradicional de la cena de Acción de Gracias en los Estados Unidos. Sin embargo, ya que la gente se ha tornado más consciente de su salud, el pavo se ha convertido en un alimento preferido durante todo el año. Conocer las partes de un pavo puede ayudar a que cada comida con pavo sea un éxito.

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Pechuga

La pechuga de pavo, toda de carne blanca, es baja en colesterol, calorías, grasa y sodio. Se puede comprar con o sin hueso, entera, cortada por la mitad o en piezas más pequeñas, como solomillos.

Ala

Las alas de pavo, que también son todas de carne blanca, pueden ser compradas enteras o cortadas en tres secciones por sus articulaciones.

Cuarto trasero

El cuarto trasero incluye el muslo, la pierna y parte del lomo. Esta pieza está compuesta enteramente de carne oscura.

Muslo

Por encima de la articulación de la rodilla está el muslo. Es carne oscura y se comercializa con o sin piel y huesos.

Pierna

La pierna es la parte debajo de la rodilla del pavo. Es carne obscura y puede pesar hasta 1,5 libras (700 gramos).

Cuello y menudencias

Las menudencias son el hígado, el corazón y la molleja. Un pavo procesado comercialmente tendrá éstos en una bolsa separada dentro de la cavidad del cuerpo

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